李兆忍不住伸手揉乱她的头发，除了娇气，“好像还更笨了一点。”
    穗穗瞪圆了眼睛，她花了一个早上才编好的头发！
    66.  穗穗（六十六）   穗穗欢喜
    头发已经乱了, 那再绑着只会更难看些。
    于是穗穗便把头发解了下来，散披在身后，微微梳理, 然后才提起笔, 愤愤写道，“穗穗哪里笨了呀？”顶多就是反应有点慢……而已呀。
    但是绝对和笨没有关系的, 哥哥从来没说过她笨，还会夸穗穗聪明。
    李兆挥了挥手, 示意御医先走人, 御医便在庆幸自己保住了小命中忙不失迭的跑了。
    此时, 李兆就倚在床边上, 身姿懒散，看着穗穗在纸上写了一句又一句, 很不高兴自己被说笨的样子忍不住勾唇。
    都不知道跟谁说的话，还不笨吗？
    “嗯。”他漫不经心地应了，像哄人一样“不笨。”
    穗穗自顾自有点小生气, 她暗暗决定，今天中午她不做鲈鱼脍了, 做粥, 不吃荤腥了！
    李兆看着穗穗气乎乎的鼓起脸颊, 还挺脾气, 他弯弯唇。
    穗穗气性也就一会儿, 到了中午, 她到了御膳房还是照样提起了鸡鸭鱼肉。
    鲈鱼脍她现在做出来也就是个半成品, 其实倒没多好吃，不过御膳房的大厨今天上午刚卤好了肉，闻起来整个御膳房都是香喷喷的。
    那就做一道汤还有两碟小菜吧。
    汤做的是淮扬名菜狮子头, 郎君不是很喜欢油炸过的，狮子头做了清汤味道刚刚好，一会再顺带提点米酒酿，一道咸，一道甜，这便凑齐了。
    两菜嘛，一道做卤肉拌吧，至于另一道，穗穗便想起来自己还算拿手的鱼冻。
    先前在甜水村的时候，秦斐赚钱也并不容易，一年到头，家里能吃上肉的日子屈指可数，平常若是嘴馋了，便常常买了鲜鱼熬了鱼冻。
    穗穗因此做的好一手鲜鱼冻。
    食物不分贵贱。
    穗穗决定先做鲜鱼冻。
    大厨也识得这道菜，他在一边瞧着穗穗用刀，忍不住夸赞道，“这刀功最近长进真是不少。”
    穗穗抿唇笑了。大厨见状有些心疼穗穗，自从这小姑娘被人害哑了嗓子后，来御膳房便少了，他见一次就心疼一次，这么好的小娘子，怎么会有人毒哑了嗓，害了她呢。
    穗穗不知大厨怎么想的，她笑了笑，接下来便又低头切鱼去了，她最近正在练鲈鱼脍，提起刀来较之往日更为顺心应手。
    薄薄的鱼片切得漂亮，摆在一处整整齐齐。
    大厨赞道，“你这再练练，很快便能赶上我了。”
    穗穗眨巴眨巴眼，外行看热闹，内行看门道，看着差了一点，其实还远着，她想起郎君那夜利落的刀工，觉得自己还是要更努力些才好。
    鱼肉这时候还没怎么处理，乍一看没什么问题，其实鱼腥味儿还在。
    穗穗撒上香料，再加上盐，研制了一会儿，又教鱼肉下了锅去。
    这是鱼肉便显得晶莹剔透了，在汤中真像是一抹雪色，隐约翻滚，露出一点儿尖儿。
    这时鱼片不能煮的太久，轻轻一烫就是了，只是除腥而已。
    穗穗用木勺将鱼片一一捞出来，然后掀开另一个大锅，那锅里煮着鱼骨，已经沸沸。穗穗瞧了眼汤的颜色，牛乳似的浓白，咕嘟咕嘟地正冒着小泡。
    也可以了。
    鱼骨是她在片鱼前就先处理的，将那玉似的骨头改刀砍断，也是沸水过了一遭去膻腥，再加了盐、葱、八角、辣椒和料酒，温火熬了浓汤。
    此时穗穗便用长筷将鱼骨夹了出来，她动作很轻，这时候鱼骨煮的久了，不比之前坚硬，有些酥软。
    再用勺子滤了浓汤里的残渣，这浓汤才算是好了。
    紧接着，开文火，穗穗将烫过的鱼肉下到了浓汤里，煮了两柱香的时候停火，然后倒进一个精巧的宽底小圆盆里。
    御膳房里备的有冰，放在那处会冷得更快些，不过穗穗觉得慢慢等凉了也挺好。
    接下来是卤肉拌，卤肉拌用的卤肉是红卤，卤肉分为红卤、黄卤和白