鸡屁.股鸡爪子原样摆好，看上去就是一只没毛的鸡趴在盘子上，旁边用碗调了酱油醋，白糖味精，花椒油，姜葱蒜茸，还有刚才热锅的时候现做的熟油辣椒。这调料等会儿直接淋在白切鸡上就可以了。
    她在斩鸡的时候就将之前腌好的鱼头放在大盆子里上锅蒸。这鱼是昨晚张大哥跟隔壁小三去河里抓回来的，足足有七八斤重，膘肥体壮头大肉嫩，正好一鱼两吃。
    斩好了鸡，她又顺手将鱼身子对半斩开，剖了鱼腹处的大刺，留下两条白嫩.嫩的鱼肉。然后快刀将鱼肉片成薄片，用盐跟胡椒粉料酒码了味，放到一边腌制几分钟。
    菜板重新洗干净，将洗好的青红辣椒分开切碎剁茸，再拍了姜蒜也剁茸，地里摘回来的香葱洗净切成葱花待用。
    等到这些都做好了，鱼头也快蒸熟了。
    重新换了大盘子，将鱼头小心的移到盘子里，再分别将青红辣椒碎铺在两块鱼头上，姜蒜茸也撒在上面，调了些许米酒胡椒粉白糖，加上一些刚才盆子里蒸鱼的汤，淋到鱼头上，继续上火蒸了三四分钟。
    这是因为如果之前就一起蒸的话，辣椒会蒸得很烂不成型，而且汤汁过于辛辣，对老年人的胃不好。这样多费一点手脚却能有效降低辣度，再加上最后淋上的热油一激发，香气顿时迸射出来，让人禁不住直咽口水。
    她在第二次蒸鱼的时候，就在旁边小一些的灶上取锅放油，等油温热了之后，将姜片花椒粒下入，再放一把辣椒进去翻炒一下，等辣椒的颜色微微变黄就赶紧用漏勺捞起来沥干油放一边待用，锅里的油这会儿温度正高，下入自家做的豆瓣酱一炒，那火.辣辣的味道就随着油烟散开，惹得屋外的人频频往厨房瞧，心里跟猫儿抓似的，想要去看看陈馨到底在做什么。
    豆瓣酱炒香了之后，加入清水，然后丢进去大葱头和一小把蒜瓣，等到红艳艳的水开了，放入豆芽和切细的莴笋丝烫熟就捞起来放在一旁的盆子里做垫底的菜。菜捞干净之后就可以下入腌制好的鱼片了。鱼片很薄，水开几滚就变成了雪白的肉片。捞起来铺在刚才烫熟的垫菜上，再将鱼汤也倒入盆里，然后再把之前炸过的辣椒和花椒放在鱼肉上，舀一勺蒜茸倒在中间。最后锅里洗干净放油烧热，一勺热油淋到蒜茸上，发出刺啦的声音，原本看上去因为烫了菜而显得有些寡淡的汤汁顿时铺上了一层厚厚的油水。
    耙泥鳅是头一天晚上就收拾出来过了油的，在做鱼之前就用酸菜炒过放入瓦罐里煨在灶后面的风眼上。两个风眼一个煨水一个煨菜，十分的方便。
    山胡椒野兔是家常菜，他们这边也常吃，做起来很快，半小时就能烧好。再加上头一天晚上炖的大骨萝卜汤，炒了两个快手蔬菜，一桌子的饭菜摆满了，可以开动了。
    第21章 有了盼头
    明明都是往日吃过的东西，可从陈馨手里出来就是味道大不一样。
    农家人没有城里人那么讲究，还谦让啥的，除了给老人和孩子多夹一些软和的嫩肉，其他的都各凭本事去抢了。
    二姐肚里揣了一个，虽然平时也没有太大的反应，可这一次毕竟走了那么长的路，原本都没啥胃口，也是本着给陈馨扎场子才端碗坐下的。
    结果其他的菜还不觉得，吃到耙泥鳅的时候，那酸辣的味道一下子把她的胃口给打开了，就着酸菜和泥鳅肉，她直接干了两碗干饭，要不是胃都塞不下了，她还想再添点，用油汤泡着吃。
    泥鳅这东西看上去不咋样，但营养很丰富，特别是能有效的预防妊娠期高血压，而且泥鳅本身就有补中益气、祛除湿邪、消肿护肝的功效，所以孕妇适当的吃炖熟的泥鳅是有好处的。
    知道二姐怀孕了，大家也都紧着她吃，但是看她吃得那么香，偶尔也有人从盆子里捞一条去抿。
    泥鳅很肥，而且肉嫩，炖煮入味后，只需轻轻一抿就骨肉分离，拈着泥鳅脑袋往外慢慢一扯，一条整刺就出来了。而且相比其他的肉类，泥鳅和鱼没有那么油腻，再加上老坛子的酸菜一中和，只剩香糯在口。
    泥鳅给了二姐吃，其他人就对着双椒鱼头跟风暴鱼片下了手。至于白切鸡，虽然味道也很不错，但凉拌鸡嘛，他们自己也会做，只味道不如陈馨调制得好。
    可双椒鱼头跟风暴鱼片他们都是第一次吃到，之前吃鱼，除了酸菜炖的，就是油煎了再烧的，还真没有人这么吃过。第一次吃到这样的城里人吃的美食，大家都恨不能自己有两个肚子两个胃。
    “陈姨，我下午跟我哥去抓鱼，晚上还能吃吗？”
    隔壁的小四儿咬着筷子看着只剩一盆红汤的鱼盆眼泪都要出来了，他年纪小抢不过大人和哥哥姐姐们，感觉自己都还没吃两口就没有了，特别的委屈。
    “行啊，你们下午去抓鱼，多抓点草鱼回来，我给你们弄酸菜鱼，其他的鲤鱼也行，只是鲤鱼做汤不好，烧着吃比较合适。”
    河沟