这起个赛区的选手齐聚燕京市参加全国晋级大赛。

    万里香也参加比赛，但他应该在华北赛区，王若冰想要跟他比试，就必须先从华中地区晋级。

    初赛的这天，贺棠亲自把他送到了赛场。徐长山说的不错，这次的比赛规格升级了，比赛场地租借了郢都大饭店，一进去，就看见饭店大堂已经布置出十张流理台，台面上摆放着各类厨刀。

    王若冰扫了一眼，发现大部分参赛者都有了点年纪，四十岁以下的都不多，三十岁以下的可能就他一个。

    监考官包括徐长山在内一共有三个，考务人员五人，统一着装，分别站在几处，准备随时应对各种突发事件。

    王若冰随便挑了个台子站好，比赛开始，监考官公布第一题。

    “切萝卜。”

    考务人员将挑选好的萝卜抬上来，一一分发，每条萝卜都是一般粗细长短，新鲜水灵。

    “请各位考生将萝卜切成片，切片必须保证完整。切片多者取前三名胜出。现在开始！”

    王若冰不着急，颠了颠手里的萝卜，估摸了一下重量，在池子里洗干净手和砧板，擦干净，握着刀开始切萝卜。

    切萝卜是基本功，每一位厨师刚入行的时候，都有切萝卜片切土豆丝的阶段。萝卜片要薄，薄到能透字，但需得圆润不破，这样一片萝卜举起来，对着夜间明月，有个好听的名字叫朦胧月。

    王若冰握着刀，用直刀法，手腕均匀用力，一刀笔直切下，薄薄的一片萝卜就这样切下来，贴在刀面上。王若冰手下不停，一手按着萝卜，中指曲起，第一处指节顶着刀背，另一只手握着刀，飞快下刀。

    托前阵子网络撕bi的福，王若冰现在已经成了比赛的热点，除了流理台上固定的机位，另外还有摄像专门对着他拍。

    与此同时，网络直播间里几乎也都是前阵子被吸引来的网友在发弹幕。

    “我去，若冰真美啊！机位离得近，才发现他皮肤真好！”

    “是不是上了妆？毕竟天天做饭皮肤还能这么好我是不信的。”

    “见过他本人的表示zhēn rén更好看，没上妆，是真的好看。”

    “这么一说真想去王氏酒楼吃一次哎。”

    “王老板的手好美，tiǎn手手。实名羡慕他老公。”

    “tiǎn手手+1”

    除了tiǎn颜之外，弹幕里也有讨论比赛的：“你们有没有发现王老板下刀不是很快呀。”

    “急什么，反正又不限制时间。能得第一不就行了。”

    王氏酒楼的死忠粉们对王若冰能得第一是深信不疑的。很快十名参赛者就陆续把萝卜切好，放下了刀，由考务人员上前帮忙清点片数，报给监考官。

    “下面宣布比赛结果，第一名，方宏，241片。第二名，赵胜，232片，第三名，王若冰，227片。”

    弹幕里一下子zhà了锅。

    “为啥不是第一qaq。”

    “听你们天天吹老王，原来也不过如此！”

    “黑子滚！别成天老王老王的！”

    “毕竟参加比赛的有很多有经验的厨师呢，第三名已经很不错了。”

    镜头在几人的案板上一带而过，有个弹幕弱弱地说：“你们发现了没有，若冰切的萝卜片厚度特别均匀。”

    这个弹幕没多少人附和，都忙着跟黑子掐架呢。

    没进前三名的参赛者先一步离开，场中的参赛者只剩下王若冰等三人。监考官开始公布第二道题：“用你们刚才切好的萝卜片烧一道萝卜炒肉，限时十分钟。”

    十分钟的时间真的不算多，考务人员已经准备了肉类，三人立刻开始挑选要用的肉。王若冰挑了块后腿肉，这里的肉靠近坐臀，肉质细嫩，适合小炒。

    接下来就是用肉熬出油，葱姜炝锅。素菜用荤油，这已经是有经验厨师的共识了。三人的手法都差不多，下了萝卜片，翻炒之后便可出锅。

    三道菜都在规定的时限内做好，放在监考官身前的长桌上，这一次不再由监考官评分，而是由三位考生给分。

    “三位参赛者，每人两票，最多只能给一名参赛者投一票。下面先请方宏品尝三道萝卜炒肉。”

    方宏是