有些一言难尽，把陕西凉皮安到北京身上，这叫张冠李戴。

    “可以啊，以后咱们四个都要去北京上大学的，叫北京小吃没毛病。”蓝小哥哥的解读角度有些清奇。

    蓝凤差点岔气，这让她想起了那个笑话，鳗鱼炒饭。

    某位顾客去小饭店吃饭，点了份三十块一碗的鳗鱼炒饭，结果都吃的差不多了，一块鳗鱼都没看到，怒了，找饭店主人要说法。

    结果大厨出来了，很是理直气壮，他叫鳗鱼，他炒的饭就叫鳗鱼炒饭，这没毛病！

    招娣、来娣也都有些惊呆了，还能这么解释。

    不过小饭店的名字就这么定下来了。

    牌子什么的，还是找个纸壳子写一下就好了。

    还有几样商品价格，包括辣椒油，半勺一分，一勺两分。

    转天一早吃过饭，蓝凤和小哥哥就去供销社买东西了。

    买大碗二十个，蓝凤也没挑花样的买，就买结实的，有些黄白色的外观，在碗最上侧有两道蓝色的边，没有任何花纹。

    这也是这个年代最常见的碗了，比普通饭碗大一号，老百姓也叫二儿碗或是海碗。

    盘子买的是白色的，中等和大盘子各十个，用以区分大小盖浇饭。

    筷子买了三十双。

    还买了十个小碟子，到时候放个地瓜或是鸡蛋，这样顾客不用占手。

    蓝凤和小哥哥将东西往家送了一趟，主要都是瓷器，怕打。

    再加上酱油、醋之类要买的都不少，都得捧着陶罐来。

    所以一次肯定弄不回去的。

    家里来娣、招娣把那六个书桌也擦了一遍。

    蓝凤和小哥哥不但买了碗筷调料，还要了两个纸壳箱子。

    回到家就开始做牌子，还有具体的饭价。

    这活最后归蓝龙了，小哥哥还突发奇想，做了个移动招牌，也写的是“北京小吃”四个字，粗体加大，然后找绳子绑棍子上。

    “这样我拿着棍子，别人就能看到了，可能就好奇过来吃了呢。”蓝小哥哥觉得这主意很是不错。

    “哥，你这头脑学啥桥梁设计啊，做买卖啊。”她家小哥哥很有商业头脑么。

    蓝小哥哥有些不好意思的挠挠脑袋，“这样不用见一个就说，有好奇的再说，成功率会大点。”其实他想投机取巧了。

    蓝凤却觉得小哥哥不愧是学霸，都无师自通会筛选客户了。

    小哥哥这么给力，她也不能落后啊，决定做辣椒油。

    她家的辣椒油可是要收费的，为了让它物超所值，蓝凤准备加料。

    辣椒就要切两种，一种是辣椒碎，一种是用抠出辣椒籽细细的切碎和辣椒面似的。

    因为辣椒油以后常用，再加上有油放几天也不会坏。

    所以蓝凤直接拿了个小铁盆，辣椒面铺底，上面放辣椒碎，在上面是花生碎、八角研磨的细粉，还有盐和味精。

    烧油的时候往里放两根小葱，小火将小葱炸酥捞出，然后将油分三次倒入小铁盆。

    香喷喷的辣椒油做好了。

    虽然切辣椒的时候很痛苦，也没有手套啥的，她们四人轮着切，手都火辣辣的。

    可是浇油的瞬间，那个香气真的是太好闻了。

    中午拍个黄瓜，放一勺辣椒油。

    凤爹是大晚上过来的，牛车上绑满了桌子凳子。

    蓝凤她们都醒了，“爹，你咋大晚上过来了，明天再来啊。”

    晚上赶牛车多不安全。

    “没事，这牛记性好着呢，这趟路它走熟了，没亮也走不到沟里，再说月亮那么大，亮堂着呢。”凤爹一边卸货一边安抚闺女。

    “直接摆放院里，明早就开张。”蓝凤刚才看了下手表，十二点半了，一会摆放完桌凳，正好和面 、洗面。

    正好沉淀时间也需要三四小时，正好衔接上。

    这边黑市开的早，五点多就有人了。

    她们争取五点半开门营业。

    反正搬完桌凳大家也不困了。

    “爹，你去睡觉。”蓝凤将要帮忙的凤爹推回屋子。

    “招娣来娣堂姐，你们点火烧水，多点，我要和面，再把外头桌子都擦擦。”蓝凤简单交代了下。

    蓝凤正在做自己的工作台，是给最先小哥哥买的那个缺角的书桌，后来小哥哥也不在他宿舍，招娣来娣堂姐又去她宿舍，原先的书桌不够大，就把这个书桌搬到她们宿舍了。

    这个桌面很宽大，可以摆放很多调料罐子。

    辣椒油、蒜泥水、醋、酱油、味精。

    蓝凤温水和面，之后的揉面就是小哥哥的事情了。

    蓝凤就着月亮，看了下摆放整齐的桌凳。

    当初凤爹就看中这个大院子了，摆放十六个桌子也很宽敞。

    他们摆放了三排，六五五排列，中间的空档都不小。

    桌子前后距离也可以，即使坐满也不会拥挤，很好。

    明天第一天开业，蓝凤心里没底，所以和面就有些保守，拿着称称量了下，发了八斤面的，大概可以做出二十斤凉皮。

    能卖四十份呢，其实也不少。

    米饭是照三十人份来的，大份小份半劈。

    以