第80章 盈余

    熬辣酱那日, 许鲸特地选了个大铁锅, 厨房灶台上各种材料一字排开, 从香料到酱料, 从白酒到香油，林林总总摆了一桌。

    现杀的小公鸡去头去尾去爪, 剁成小块干干净净地放在大盆子里, 略用盐与酒等腌过，待许鲸随时取用。

    为了保证辣椒酱的质量, 许鲸特地选用小锅，打算一锅一锅做。

    将上好的沙姜、八角、桂皮、香叶、草果、干草、小茴香、葱白、蒜头、葱结等放到油锅里油炸取其香味，等葱白被炸得焦黄, 所有香味都散发出来，许鲸用爪篱细细捞干净, 而后放入新鲜的鸡块。

    这些鸡块得小火慢煎, 直至金黄，待底下充裕的油滋滋冒泡里全带着鸡油香, 许鲸才放入用开水略煮过一下, 剁碎了的干辣椒。

    单纯的干辣椒放到油锅里炸很容易焦黑发苦, 略煮一下则好得多，火候也容易掌握。

    许鲸开小火慢慢煎辣椒，提前擀碎的炸花生就在一旁放着，上面放了个大勺子, 随取随用。

    外头的残雪还没化净, 天阴沉沉又飘着雨夹雪, 带着逼人的寒意与湿意，直冷到人的骨头缝里。

    这种天气向来难熬，去找朋友玩不方便，出不了门已经够人烦，呆在家里开着暖气又嫌燥热，怎么都不舒服。许多人碰上这种天气，不需要上班的话，干脆大睡一觉。

    外面寒风骤雨，屋内一室温暖，齐云至周边的人家不少人在赖床，然而上午九点多，许多人硬生生被一股极为霸道的香味香醒，苦不堪言。

    曹沐春下午三点多带着曹域明开车过来，一进巷子闻到香味，原来还饱的肚子瞬间咕咕一叫。他循着味道来到齐云至家，等齐云至开门时忍不住道：“你们做什么呢？这么香！”

    “趁着有空，炸了点辣椒酱。”

    曹沐春的眼睛一下子就亮了，“你们这些辣椒酱是自己吃还是用来卖？现在可以接受订货么？”

    齐云至面无表情地看他一眼，“暂时不卖，不过可以友情送你点。”

    “你们炸得多不多？要是多的话，见者有份，有我一罐也得有曹域明这小子一罐是不？还有我爸妈，虽然他们今天没有过来，但我可以帮他们领回去。”

    齐云至见他这副连吃带拿的嘴脸，恨不得一脚踹他屁股，把他踹个大马趴。

    许鲸还在炸最后一锅辣椒，他今天几乎忙了一天，直到现在才勉强炸完。

    齐云至将刚炸好的辣椒酱装罐封存，可能因为配料放得足，许鲸炸好的辣椒比他预料的要多得多，齐云至足足装了六十多罐，每一罐都在三百克上下。

    他们知道曹沐春兄弟要来，在人来之前，许鲸已经用守望号扫描过辣椒酱并放到了货架上，家里已经找不到这批辣椒酱的踪迹。

    许鲸最后炸的这锅不打算出售，只想留待自家吃。

    曹沐春在厨房里转悠两圈，见许鲸只炸了这么一小锅，不由有些失望，这点辣椒酱根本不够分，他估计蹭不到多少了。

    许鲸见他进来，在油烟中笑了笑，“曹大哥，今晚留下来吃饭吧？我们煮面吃。”

    曹沐春看他身后的齐云至黑着脸，感兴趣地搓了搓手，笑问：“吃什么面？”

    “我跟我哥都吃鸡汤排骨面。”许鲸问：“曹大哥，你想吃汤面还是拌面？域明呢？”

    “跟你们一样，我们也吃汤面好了。这天气吃点汤水暖和。”曹沐春感叹完又凑到许鲸面前套近乎，“小禾，家里还有没有酸豆角？晚上剁点肉，炒点酸豆角？那个配面条好吃。”

    “成！”许鲸爽快地答应。

    曹域明力气大，被他哥押上来擀面条。

    许鲸去缸里捞了点酸豆角上来，又去房梁下割了一大块腊肉。正好今天杀了不少鸡，鸡油和鸡杂都留着，鸡油熬了炒腊肉酸豆角，鸡杂和着灵田里的蒜苗红辣椒等一齐炒，没一会儿，满屋子都是香味。

    砂锅里的鸡汤咕嘟咕嘟地熬了大半天，里面有半只鸡，许鲸暑假去仁源生活区的时候带了点干蘑菇回来，此时将蘑菇放进去，鸡汤又鲜又香。

    刚擀好的鸡蛋面条柔韧劲道，用菌菇鸡汤一煮，再放一点从随身灵田里拔的鲜嫩小青菜，那香味简直没法说。

    “吃饭了。”许鲸喊了一嗓子，两个做哥哥的从屋外走进来，一人端着两大碗面条朝饭厅走去。

    许鲸和曹域明则各自端着一盆菜跟在他们后面。

    面条偏白，鸡汤微黄，菌菇油黑，青菜青翠，一碗面色泽好看得不成。

    曹域明吸溜一声吃了一大口，等鲜美柔韧的面条咽下去，再喝口汤，他禁不住感叹：“小禾，你这手艺从哪里学来的？你做饭也太好吃了吧！”

    许鲸笑道：“手艺其次，主要食材好，简单做一下就很好吃了。”

    齐云至吃了筷子辣椒酱，许鲸这次做的辣椒酱堪称完美，鲜甘香辣，他这不太沾辣椒的人都忍不住回味。

    曹