已经不是鱼头虾壳，而是一个刚刚包好的金鱼状的抄手。
    简澈看着姐姐长筷一点，手中面皮卷起，在头部一握，抄手就成了型，似乎很简单的样子。可等他自己也摸了一张面皮剜起盆中肉馅，再翻卷一下，啪嗒一声，肉馅掉地，简澈手中只剩下了一张合拢的面皮。
    简澈悻悻捡起肉馅扔进后院角落，决定不来厨房添麻烦，从雇工们还回来的杯碗中翻出来三个有些裂缝没法继续用的海碗，和背篓一起拿着上了楼。简清余光瞥见他动作，嘴角抽了抽，她之前没想错，这孩子真的打算把辣椒种在屋子里。
    究竟种在哪里，左右也不算什么大事。简清其实也不知道从空间取出来的辣椒能不能成活，因此也就任由简澈去试验，自己加紧赶着做傍晚售卖的餐食。
    夕阳低垂，这几天循着味道过来买卤味已经成了简氏酒楼附近铺子伙计们的习惯，只是今日在桌案一旁不仅有放着卤味的大桶，还摆着一个小炉，炉上一口不大的铁锅正汩汩冒着白气，显然是又做了什么新吃食。
    再一看，桌案上一半空着，一半砧板上摆着一个个皮白个大的抄手，平常守在桌后的简澈抱着钱篓站在一旁，似模似样地叫卖着，“四鲜抄手，红油清汤的都有，吃不吃辣的都来尝尝呀——”
    简清从后厨托着托盘姗姗来迟，将盛好料汁汤水的小碗摆放一排，也跟着叫卖起来，“酒楼新上的四鲜抄手，鱼虾木耳菌子做馅，吃一口就能鲜掉舌头。瞧一瞧看一看，今天半价，一碗十五个只要三文钱嘞——”
    生活在凤溪城的人大多吃过抄手，但红油辣味的却没尝过，卤味是肉，抄手馅也是肉，有伙计摸摸口袋里的铜板，一咬牙，决定相信简小娘子的手艺。他将铜板扔进钱篓，道，“一碗红油抄手！”
    简清笑着应了，揭开锅盖数了十五个抄手进锅，没多久，抄手加过凉水，已经重新浮起，头部透亮嫩红，混着些许青黑若鱼头青鳞，捞出拌进调好的红汤中，浮浮沉沉，煞是好看。
    小碗中的红油是简清特殊炸出的，香料葱姜若干炸过，晒干碾碎的二荆条和小米椒下锅，有些许差异的辣椒香味在热油中彼此缠绕，沉淀为特殊的辣香等油汤的颜色由清亮渐渐转为暗红后，再调出料水，放入小块猪油，等抄手出锅时舀面汤冲开，就是一碗完整的红油抄手。
    精心准备的红油汤底原本单单摆在桌案上还只是颜色招人眼，等热汤冲开，冷却的油脂裹住的香味便爆发出来。先要了一碗红油抄手的伙计守在摊前，闻着味道，口水都要流下来，不等简清递过碗勺，自己就先拿着勺子从锅里舀了一个抄手尝尝。
    木耳菌子各有特色的鲜香，河虾的清甜弹牙和鱼肉糜的肥美嫩滑一同在口中爆出，分开吃任何一种都比不上的鲜美味道令人不由得吸着舌尖反复回味。等回过神来，伙计哪还顾得上尝红油的味道，看看四周盯着他的碗的视线，抱着一碗抄手迅速跑进了大堂。
    被红油香气勾住的其他人看着他的背影望洋兴叹，咽咽口水，再想想今天抄手只要一半价钱，而三文钱平常也不过就买个包子。当即，掏钱的掏钱，回去找自家掌柜的找掌柜，北城门边，热闹起来。
    简清依次应着客人的要求，挽起衣袖盛出一碗碗抄手，有的客人端着碗回了自家铺子，有的客人进了酒楼大堂寻位置坐下。简清拎着勺子搅动一下小锅，准备煮下一份抄手，忽然感觉周围安静下来，一抬头，面前站着一个有些脸熟的青年。
    奔霄被王爷派回城中买一沓新纸，虽然不知道前几天问松阁才送来的纸怎么就用完了，但奔霄好歹还记得不要多言的准则，麻利地跑了腿。等从城西绕出来准备出城，远远的一股辛辣香味裹着鲜味就勾出了腹中馋虫，馋得奔霄险些忘了自己还在马上。
    之前在城中查记刚吃的方油糕在肚子里还有些撑，但舌头已经不听使唤，奔霄咽一下口水，自来熟地打起招呼，“简小娘子，一碗红油抄手，带走。”
    听他说到带走，简清立刻把脸和人对上了号，一时间有些不明白华阳王的侍卫为什么这么闲，成天在外面游荡着买吃食。不过，是华阳王派他出来探寻美食的也说不定。
    简清唤简澈去拿了食盒，盛了一碗抄手放好，叮嘱道，“客人明日记得将食盒还来，承惠三文。”华阳王家大业大，侍卫估计也看不上她家这破烂食盒，让侍卫带走食盒，简清倒不担心他会不会拿走不还。
    没有招呼，没有恭维，和之前那次买豆花时一样，简清待他这个王爷近卫和旁人毫无不同。奔霄从口袋里摸出来一角最小的银角子丢下，“不用找了，明天还食盒给你。”
    简清掂掂银角子