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沈约有一段时间没吃到唐乔乔做的菜,喉咙动了动:“怎么吃?”
唐乔乔眼珠一转:“宫廷名菜——叫花鸡。”
这只公鸡大概两斤多,正是肉质最嫩的时候。
唐乔乔手脚麻利地给鸡拔毛去内脏,用黄酒、耗油、酱油、盐、五香粉等调料把鸡肉里里外外都抹匀,裹上保鲜膜好好腌渍两个小时。
干荷叶泡水,虾仁、火腿丁、口蘑、笋片和干贝洗净,下锅炒熟放凉,填入鸡腹中。
用猪网油包住鸡身,猪网油是猪肌□□里成网状的油脂,可以让鸡肉变得更香,而且防止烤焦。
再在猪网油外面包一层荷叶,用绳子绑紧。
唐乔乔没用黄泥,而是用的白面团,将荷叶包裹地严严实实,放入烤箱中烤上两个小时。
趁着叫花鸡在烤的同时,唐乔乔还做了一道酿青椒和一道丝瓜蛤蜊汤。
沈约早就在餐桌前坐定了,伸着脖子往厨房看了不知道多少次。
当唐乔乔捧着烤盘出来时,他的眼睛瞬间就亮了起来。
烤盘里放着一个硕大的面团,面团已经烤成了金黄色,像一个超大的烤包子。
唐乔乔把面团往沈约面前一放,手里揣着把小锤子,递给他:“吃叫花鸡灵魂的瞬间就是敲碎外壳的刹那,这个荣誉交给你来做。”
沈约被唐乔乔郑重其事的样子搞得也正经起来,接过小锤子,顿了顿,抿起嘴角抬手敲了下去。
面团烤得十分结实,沈约连敲了几下才把面团敲碎,当里面的荷叶露出来时,已经闻到了一股清香味。
等到解开荷叶上的绳子,打开荷叶包,浓郁的香味随着蒸腾的热气扑面而来。
在荷叶中间躺着一只被烘烤成枣红色的鸡,猪网油已经被彻底烤得融化了,鸡肉表皮泛着油亮的色泽,底部还汪着汤汁。
沈约深深呼吸了几口,看着整只鸡忽然不知道从哪里下手。唐乔乔直接扯下一只鸡腿,递给他。
沈约瞥了她一眼,接过鸡腿,晃一晃还在滴着汤汁。
他咬了一口,鸡肉酥烂肥嫩,油润十足,因为被层层包裹,鸡肉本身的味道和荷叶的清香以及火腿、笋片、口蘑等的各式香气完全被锁住在肉里,没有一丁点的浪费,每一口都带着鲜香四溢的肉汁,叫人吃了一口还想吃。
唐乔乔也在啃鸡腿,她啃得干干净净,连最后一点脆骨都没有放过。
啃完鸡腿,她打开鸡腹,舀出一勺里面的内馅,虾仁、口蘑、火腿、干贝极为软糯,吸收了鸡肉的汤汁,口感更加丰厚。
沈约吃完鸡腿,觉得不过瘾,又扯下一大块鸡胸脯。
唐乔乔夹起一块酿青椒,外面裹了一层炸过的面糊,吃起来外酥里嫩,猪肉馅剁得软烂,但是细品又能尝到爽口的马蹄碎。青椒本身带着一丝辣味,特别适合下饭。
吃了两道比较重油的菜之后,来一碗清清淡淡的丝瓜蛤蜊汤解腻。丝瓜的清香和蛤蜊的鲜嫩,互相衬托,喝上热乎乎的一口,简直要鲜掉了舌头。
沈约痛痛快快地大吃了一顿,最后实在忍不住学着唐乔乔瘫在轮椅上。
“我好像把你带坏了,这样不行,”唐乔乔道,强迫自己脱离舒服的椅子,“饭后百步走,活到九十九。”
沈约:“你想干吗?”
“陪你去复健,”唐乔乔一连串发问,“这段时间你的复健怎么样了,能走多长时间?”
一回来就只记得复健,她就这么想赶快逃离他?
沈约口气淡淡的:“刘医生说了复健不能一蹴而就,要慢慢来。”
“哦,”唐乔乔只得又坐回去,问道,“那刘医生有没有说你什么时候可以拄拐?”
“不知道。”
“我得问一下刘医生。”
“他现在不在国内。”
唐乔乔:“去哪儿了?”
沈约道:“去德国参加一个研讨会,一时半会儿回不来。”
唐乔乔嘟囔:“刘老头还说什么把治疗你的腿当作第一等大事,现在就这么把你仍在国内,忒不负责了。”
“不是还有你嘛。”
“没错,”唐乔乔斗志昂扬,“我会给你制定一个详细的复健计划。”
沈约不置可否。
正在两人说话的时候,一个响亮的声音突然出现在门口。
“Surprise!”
☆、第 56 章
别墅里, 客厅里气氛有点微妙。
唐乔乔怎么也没有想到沈约的老妈突然回国了,还是以这种出乎意料的方式出现在他们眼前。
“儿子,我回来了, 惊不惊喜, 意不意外?”
沈妈不知道是刚从哪个海岛旅游回来, 戴着大大的沙滩帽,披着一件中老妇女拍照必备的艳丽丝巾。
沈约明显也对亲妈的出现感到很吃惊:“你要回国怎么不提前和我一声,我好让司