PO18

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    会是五十九块钱影楼租的吧?咱们组经费充裕,重新再给我租服装过来。”
    “还有嘉宾们的下午茶环节,适当植入冠名商就成了,不要弄得那么夸张啊!去订些能入口的东西来,订酒店的也没关系。自己人随便吃吃就算了,在外国友人面前总得要点面子吧?”
    导演的意思是,尽量找精美而又好吃的传统糕点,烧点经费也没所谓,毕竟是外国人嘉宾。
    不然有些观众就会特别惊讶地发现,明明面前有这么多点心菜品什么的,嘉宾们居然只嗑嗑瓜子,吃吃花生米,说得过去吗?
    他们肯定会争议:咱们中式点心很难吃吗?
    程助理觉得道具组里的妹子们很敬业,她们照着下厨软件的方子,捣鼓了一些样品过来。大家也赞成道具组的妹子们简直太努力,为了节目效果和省经费,连烘焙都搞上了,并且味道也还不错。
    道具组又要当木工,又要做手工,又要烘焙做菜,什么都不精通,但必须什么都会一点,实在不容易。结果并没有得到导演的支持和体谅,还被评价说“不能入口”,妹子们都快委屈哭了。
    道具不都是做来看的嘛,难道有哪个外国嘉宾会当真吗?他们也算半个中国通了,自然懂得节目组的套路,对于导演的莫名较真,程助理很费解。
    为了解决这件事情,程助理心中有不满,但也还是来到了影视基地,打算让管理员帮忙订货。
    “大哥,你能不能也给我几个样品试试?”他没忍住问出口。
    他在旁边偷偷看见了。
    那个女孩送来的百合酥,饱满盛放,层层叠叠的洁白花瓣,起酥纹路清晰,一看就非常酥松。
    玫瑰仙桃酥也是特别诱人,做成红润小巧的蟠桃状,简直让人控制不住想啊呜一口吃了。
    金丝蜜枣酥也做得有模有样,一整只圆鼓鼓,带着一根晶莹剔透的粉糯“枣柄”,完美地复制了大枣的样子,照那起酥的分层来看,味道也不会差。
    包装纸堪堪拆开,就散发出一缕甜香,明明是起酥类糕点,但看起来却一点也不油腻。
    等真的吃到嘴里,程助理激动得脸都红了,什么绝世美味?!
    不要说当道具了,就是送到酒店里放在金托盘上也毫无违和感。一口一个都不够,恨不得两个一起吃。
    程助理捏着包装袋,依依不舍地停下舔掉嘴角残渣的动作,“大哥,你能帮我个忙,联系上人家吗?我也想从她那儿订货。”
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    第27章
    没想到程助理这样问, 管理员说:“行啊,供货的那位说她什么点心都能做,像珍珠翡翠汤圆之类的。她的店就开在影视城小吃街上,你有什么需要?我替你联系。”
    程助理觉得, 自己这回肯定能给道具组解决一件大事, “谢谢大哥, 你再给我几个样品, 我拿着回去跟组长商量一下, 让导演过个嘴, 这事就妥了。”
    ……
    等娄甯再接到影视基地的追加订单时, 她正教几个伙计炸油条。
    周家禾的水平还好一点, 小黄和小许还没能把握准炸油条的技巧。
    “炸油条之前最重要的和面, 要和出光洁柔软的面团, 不能粗糙。”娄甯给他们做示范,搅拌均匀泡打粉、面粉和盐、糖、清水等材料, 打入蛋液和油,“不要怕粘手, 耐心要够, 慢慢来,不能因为湿度太大就没个尺度地往里面添面粉。”
    她的耐心是很足的,大不了用刮板把黏在手上的湿面糊刮下来,充分揉成光滑的面团才算准备好第一步。
    “来看看面团的柔软度,如果足够软,稍微用擀面杖提卷一下,面团就会被软软地拖长。”
    小黄和小许点点头,不过他们虽然懂,实际操作起来还是难。
    毕竟湿面团的湿度太大, 想不粘手那是不可能的,感觉非常难受,并且揉的过程中还糊得到处都是,让人分分钟想撂挑子不干了。
    揉完面团照例是抹油盖膜静置,等到要开始炸时,就在手上擦点面粉或者抹少量油,才去碰面团,否则又要粘得满手都是。
    这时候的面团一下子就能被擀开,柔软而光滑,切成适合做油条的长宽条状。
    “你们看着分量来,尽量把每根油条做到大小一样,如果不行,就把重量控制得均匀一点。”
    三人齐齐点头,这个就是靠练,他们还没有娄甯那般纯熟的功夫,不能仅凭手头和肉眼的感觉,就将面团分成重量相差无几的剂子。
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