坛，滤去残渣，用打发的蛋清将果酒里的浊液再滤去一遍，最后再用果汁、糖浆等调配成不同口味的果酒。
    这样做出来的果酒果味浓郁，带着淡淡的酒香，极为爽口，而且度数不算太浓，当做日常饮品也不会醉，妇女小孩喝了也不会伤身体。
    如果嫌酒味太淡，还可以多发酵几天，再兑些白酒。
    严墨戟经过一周的试验，酿出了桃和李两种水果不同比例的果酒，每样倒了一些，请什锦食的人都尝了尝。
    伙计们有些好奇地看着杯中带着淡淡橙黄色的酒水，议论纷纷：
    “咱们东家真是啥都会哩，酒都能酿出来？”
    “这酒闻着还挺甜，不知道尝起来怎么样。”
    “让俺先尝尝——咦，好甜！这是果汁吗？……不对，还有酒香……”
    “好喝是挺好喝，只是酒味不够辣呀。”
    “这杯倒是不错！酒劲儿可以，还有李子的香甜！”
    “奴家还是偏爱这淡一些的果子酒……”
    “这酒滋味不错！俺要买一些带回去给俺娘喝！”
    这次不同于以往严墨戟的新食物众口一词的赞扬，对于果酒，不同伙计的口味显然不一样。
    不过这也在严墨戟的预料内。他特意调配多种口味和浓度的果酒，就是为了应付不同的人群；一圈观察下来，严墨戟发现，大部分人都能在他酿制的果酒里找到自己喜欢的口味，不由得大为满意。
    这样一来，酒水生意可以开始做起来了。
    纪明文捧着一杯桃子酒小口小口喝完，舒服地叹了口气，眼光滴溜溜四下转，想看看还有没有可以喝的。
    她忽然看到了一个没有开启的酒坛子，不由得有些好奇，跑过去拍了拍，耳朵贴上去听着里面的回响，站起来问：“墨戟哥，这坛酒为何不开？”
    严墨戟看了一眼：“哦，那坛不是酒。”
    “是什么？”
    严墨戟很自然地回答道：“是咸鸭蛋。”
    纪明文：“？？？”
    “李四的酒坛子多买了，我寻思空着也是空着，就顺手腌了点咸鸭蛋——也快腌好了，到时候启开给你尝尝。”
    作者有话要说：　　**小剧场**
    纪明武：早上你跟我说话比昨天短了三个字。
    严墨戟：……因为我在忙着去酿酒。
    纪明武：中午你跟我说话含混不清。
    严墨戟：……因为我在吃黄瓜。
    纪明武：晚上你跟我说话的时候一直在左顾右盼。
    严墨戟：……因为盐揉香椿太咸，我在找水——你够了，武哥你形象崩塌了！
    纪明武：我不。
    _(:3 」∠)_今天更新就这些啦~明天应该也是差不多的字数，爱你们么么哒
    第32章 伤人者
    那坛咸鸭蛋，严墨戟后来找时间启了一些出来, 除了给了纪明文一个不太咸的让她白嘴吃之外, 其他的用来炒了土豆丝。
    镇上的鸭蛋质量很好, 一筷子戳下去，蛋黄油“滋”地就冒出来了，光用煎饼卷咸鸭蛋严墨戟就能吃好几个。咸蛋黄土豆丝香浓诱人，蛋黄的香味与土豆丝的脆嫩完美融合, 一大盘土豆丝很快就被他和纪明武两个人吃得干干净净。
    什锦食的果酒受到了内部好评之后, 就该考虑上架了。
    大家都以为这些果酒会在什锦食的酒水摊位上出售，没想到严墨戟否决了这个提议：
    “咱们新开一家酒水铺子。”
    严墨戟可没打算把酒水局限在什锦食内，酒水的利润非常大, 提早单独分成铺子，发展更容易起飞。
    酿酒的场地和卖酒的铺子最好要分开，因为严墨戟的果酒需要日晒，又涉及新鲜水果的冲洗处理, 所以严墨戟打算把酿酒场放在镇外，靠近果林、又有水源最好。
    除了严墨戟自己研究的果酒, 也会酿一些普通的粮食酒。
    亲自出镇勘察了几趟, 严墨戟挑中了一处田地，掏了银子买了下来，然后雇了人手开始搭起了酿酒场；镇内严墨戟也相中了一家铺子，距离什锦食不算太远，与铺子主人谈妥，提前开始做起了准备。
    人手方面, 考虑到可靠度和保密性，严墨戟思忖了良久，都没想出谁能够去管理酿酒场。
    要负责酿酒场，基本要长久地住在镇外，还要足够可靠，严墨戟数算了一遍现在自己手头的人手，有些头痛。
    李四钱平现在是什锦食本店的核心；纪明文太年幼；纪母在负责煎饼铺子，而且一个老妇人长久住在镇外严墨戟也不放心；张大娘同理。
    ——唉，自己手头的核心员工还是太少了啊！
    严墨戟为这个问题纠结了好久，还是吃饭的时候，纪明武向他推荐了人：“叫爹去吧。”
    纪父？
    严墨戟愣了一下，之前他还真没考虑过这方面。