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便一边调整了一下案板上骨头的位置一边带头喊道:“三”
ALL:“二”
霖悦:“一!!!”
“啪!”手起刀落,一刀下去。
伴随着在随身的扩音麦扩放出来的巨响, 成员们一脸震惊的看着眼前案台上那被霖悦在这一刻终于是深刻的理解到了一刀两断。哦, 不对,严格来说应该是一劈两断真正的含义。
一切发生的太快,她们有些经受不住啊。
……
然而与她们此时目瞪口呆的表情完全不同的是。
刚刚完成了一波与女团形象极为不符的操作的霖悦,就那样一脸淡然的将眼前已经被劈成两段的排骨, 拎到一旁的水池冲洗然后直接冷水下锅进行焯水的作业。
同时霖悦在这边一边给猪大骨焯水然后一边又看了看一旁的牛肉,以及另一边刚刚完成刷洗的作业,此时正抱着霖悦的那把“铁锹”,一脸呆滞的光北童鞋道:
“然后的话,慧元你帮我拿一下我拿两根铁棒。”
“啊?这个吗?”刚刚刷完铁锹的光北童鞋一脸懵圈的拿起了, 霖悦的厨具包里那一对看起来就很结实的铁棒。
霖悦:“对,用那个去砸我放在菜案上的那块牛肉。”
“砸?这样对吗?”有些反应不过来的光北下意识的轻轻砸了一下面前的那块牛肉。
霖悦:“嗯!再大力一点。”
霖悦提醒道,但是很快当她感受到光北,不知是怕把牛肉打坏还是怎么的,一副不怎么敢发力的样子,于是便在将处理好的骨头,全部丢入装满清水的锅中开煮后,走过去接过光北手中的铁棒道:
“看好了,要这个样子。”
“呀!呀呀呀呀呀呀呀呀!!!”
一阵咆哮级别的猛烈敲打过后,光北眼前这块已经可以说是皮开肉绽的牛肉,下意识的捂了捂自己眼睛。
“画面太美有点不敢看肿莫破!”
“好了,就是这么打,不用管那块肉会经历什么,把它打成肉泥我们才能把它做成丸子啊。”
“手工肉丸子吗?”此时的恩菲已经反映过来霖悦到底是在做什么了。
霖悦:“没错,就是手打肉丸,将肉用力敲打成肉泥在重新塑形,这也就是一般肉丸子制作的流程。”
“所以说我们平日里吃的肉丸子都是这么打出来的?”一娜有些懵圈,她是很喜欢吃丸子的,但是所老实话刚才的画面真的太有冲击力了。一时间让她有些不敢相信。
然而对此霖悦却摇了摇头道:“一般的话不是,这种手工的方法太费时间和人力了,所以我们大家平日里在外面经常买到肉丸,大多都是机器直接将肉类碾成肉泥做出来。
那样做的话会虽然在口感上可能会比手打的肉丸差一点,但是从成本上来说也更加具有性价比就是了。”
毕竟是直播,所以霖悦没有提现在市面上的很多丸子都存在造假嫌疑的这件事,毕竟多一是永远不如少一事不是吗!
霖悦:“所以一般这种手打肉丸因为考虑到制作成本的问题,大部分商家的定价也都会比较高。毕竟人工肯定是要比机器批量身产的成本要更贵的。”
“并且在这里我要跟大家说一下啊,这种手工肉丸呢,可以说是越用力打出来的肉丸就会越有弹性,所以大家如果想要手工制作的话,不用考虑什么技术问题,像我刚才那样,放心去打就行了。”
霖悦:“大家相信我,这个制作过程真的很适合发泄情绪,尤其是压力特别大的时候,打打这个是真的解压。”
“并且老师说这种方式对于很多压力很大的阿姨们来说,或许比去健身房打拳还要直接有效的说。”
霖悦:“不过当然,大家一定要注意,在打肉丸的时候,一定要把那些我们在敲打过程中,显露出来的那些肉筋全部都给它挑出来,这些肉筋如果不取出的话,到最后是很容易影响我们制作的肉丸的口感的。所以大家一定要记得把里面的肉筋取出来。”
霖悦这么说着,然而很快她便发现摄影师在她说话的时候,拍摄的重点正在慢慢的偏移。
于是霖悦转头一看,只见自家那几个已经彻底放下包袱的队友似乎已经爱上了这项“运动”。
此时的她们甚至已经自发的将原本的,刚刚开