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想到这里,霖悦看着在盆里堆积成小山状的米饭,拄着下巴想了想后,便从自己的刚才的购物袋里翻出了一沓一次性的塑料手套。
然后一边递给恩菲一边道:“欧尼,你带上手套帮我把米饭翻松一下,我去组装一下厨具。”
“组装厨具?”下意识的接过霖悦递来的手套的恩菲表示自己有点蒙圈!厨具还有需要组装的吗?
然而下一秒……当恩菲看到霖悦将那些,从刚刚从车上的背包里的一个工具包里,取出来的那一个个零件拼装成型的时候,恩菲表示她的三观再一次受到了冲击。
“丘豆麻袋……”当恩菲确认霖悦拼出来的是什么东西后,一向为妹妹们操了不少心的恩菲急的,直接连自己那学习的一般的,塑料日语都飙出来了。
“怎么了?”刚刚组装完厨具的霖悦下意识的转过头。
恩菲OAO:“你能解释一下你拿出来个铁锹是干什么的吗?”
“铁锹?”霖悦闻言愣了一下,然后在余光扫到那刚刚组装完成,并被自己架到了肩膀上的厨具后,秒懂的笑了笑然后道:
“放心,这个不是铁锹,只是一个做的比较大的铲子而已。”
“我的那个藏宝屋不是还承包庆功宴吗!想着以后可能会遇到成员人数很多的团,所以就特意按照炒栗子的大铲子,订了这个不锈钢的大炒菜铲子。”
霖悦:“毕竟在人多的时候像现在这种需要论盆装的饭,只有这种级别的铲子才可以翻得动不是吗!”
“不要看它大一点就不拿她当铲子。”霖悦这么说着但此时此刻她没有注意到的是,在直播画面的弹幕上,各种诸如牛掰,碉堡等感叹词已经彻底将屏幕刷屏了。
“好了加点生粉继续把饭翻开一点。”霖悦洗了洗手然后适时的,向恩菲正带着手套翻松着的饭盆里,撒入了些许的生粉。
做完这一切霖悦,在回想起自己此时正在直播的事实后,犹豫了两秒后,是觉得自己不能这样单纯的做饭的霖悦,便适时的扭过了头,然后对着镜头解释道:
“在这里呢,跟大家讲几个炒饭时的小技巧,首先我们大家都知道炒饭的时候,隔夜的米饭炒出来的会更香。”
“然后呢,就是像我刚刚做的那样,在将米饭翻松的时候,适当的加入一些生粉,来吸收米饭中多余 的水份,这样子几步以后翻松出来的米饭,再炒出来后就会是一粒一粒的,在口感上也会比直接炒的米饭要更好一些。”
霖悦:“另外呢,还可以教大家一个小窍门,就是我们的米饭如果被剩下需要隔夜的时候呢,我们可以适当的在里面加少许的盐,这样也会让米饭比较不容易变质。”
“然后呢,接下来我们准备辅料。这一次呢我们要做的是酱油炒饭,所以辅料的话我们首先选择的有榨菜。”
霖悦:“加榨菜的话,我们主是是为了让炒饭入口时可以有一种脆脆爽口的口感,所以在这里我们要将它切碎,并且尽可能切的比米粒还要小。”
此时的霖悦就这样一边说着一边切着榨菜,并且因为是切成碎丁的关系,霖悦甚至可以简单的分神看看直播器上的弹幕:
“然后,在这里我简单说一下啊,其实这一次呢我选用榨菜一是为了节省时间,二呢其实是因为我手边没有传统酱油炒饭用的萝卜干,否则的话用被水浸泡十分钟左右的萝卜干来炒效果会更好。”
接下来霖悦又利落的完成了蛋黄和蛋白的分离,而且在这个时候她还顺带秀了一波,“左右手同时单手打蛋,顺带蛋液分离。”的高超技术。让弹幕里瞬间充斥了大量的666。
霖悦:“在这里呢我是将蛋白和蛋黄分开搅拌的,这个呢主要是为了去除蛋黄的腥味,并且最有效的突出蛋的鲜味。不过这一步要求并不是那么的严格,所以大家省略也可以,我今天这么做其实也很大程度上是因为鸡蛋的需求量比较大,这样比较方便打鸡蛋。”
霖悦这样说着然后顺手将已经完成分离的,五个鸡蛋装满的蛋白和蛋黄碗,分别递给了在霖悦做饭时悄悄飘过来的一娜和彩燕,意思吗不言而喻。
“那个大家注意一下啊,我这次打了这么多的鸡蛋,主要是因为我们今天要炒这么一大盆的饭。”霖悦一边打着自己刚刚又拿出来的五个鸡蛋,一边示意摄像老师将镜头转向她们那让人完全不相信出自女团之手的饭盆。
二十盒饭米饭,平均每盒米饭二两,总共四十两的米饭,这炒起来所需要的鸡蛋的数量自然也是非比寻