PO18

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    巧克力般的颜色在黄色的海洋中泛起一圈圈涟漪,很快整个海洋被“可可”这个坏家伙染成了浓郁的黑色。
    散发着醇香的可可糊被倒入蛋白糊中,一圈一圈可可糊继续往外扩散,似乎要占领这一片奶白的空间,不断在上面翻滚、跳跃,所到之处留下黑白相间的滑道,随着再次被覆盖,渐渐变成浅棕色的蛋糕糊。
    “蛋糕卷中奶油,可以放不同口味的奶油,上一次我请你吃的是冰淇淋做的奶油馅,这一次我们时间有限,用淡奶油即可。”
    温晴听到一个陌生的名词,强忍心中的害羞,开口询问,“淡奶油是跟平常的奶油有什么区别吗?”
    楼清羽正从冰箱里拿出一盆冷藏起来的淡奶油,听到温晴的提问,眼神微微一柔,语气带着几分耐心。
    “淡奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的,而平时一些蛋糕店所用的甜奶油成分是人工合成的植物奶精。”
    从楼清羽开始说话的时候,温晴立马拿出手机,在备忘录飞速的记下来,嘴里还紧跟着提问,“师傅,那这两者之间到底有什么区别?”
    “从口感来说的话,淡奶油更为纯正,不过淡奶油的味道会淡一点,所以我们在制作的时候需要加糖。”
    说着,楼清羽往电子秤上的量杯倒入绵白的细砂糖,一颗颗如同亮晶晶的碎钻,很快投向淡奶油的“怀抱”中央,如天上的流星一闪而过。
    “从制作方面来说,淡奶油的制作难度更大,市面上有些为了烘焙制作方便,也有制作好的淡奶油出售。”
    楼清羽描述的很细致,温晴也听得很认真,玻璃屋外的赵鹏飞只想打瞌睡。
    里面的烘焙一直在继续,温晴认真的看着楼清羽一步步的做法。
    一双如小兔子般的眼睛此时褪去了害羞和自卑,在这个学习的过程中,反而因为别样的专注,让她看起来有几分闪亮。
    楼清羽在浅棕的蛋糕胚上抹上做好的奶油馅,轻轻的翻起底下的蛋糕卷。
    上层的纯白的奶油馅刚想“外逃”,但很快被醇香的可可“身躯”包裹在内,如同霸道总裁般的可可蛋糕,紧紧的禁锢着自己的“小娇妻”奶油馅,这俩个之间的互动让人仿佛闻到香甜的味道。
    楼清羽脸色不变,三两下卷成一个很好看的の形的蛋糕卷,动作熟练而快速,“霸道总裁与小娇妻”很快被油纸包住了,还要被人类进行冰封的折磨。
    “这里面的蛋糕卷做好了,你去放在冰箱里冷藏吧。”
    温晴一脸乖巧的接过,不过回想起上次吃过的梦龙脆皮蛋糕卷,好像差了一点什么,等她看到楼清羽正在往锅里放入巧克力块的时候,她终于知道差了什么,那一层松脆的外壳!
    小汤锅里被放置在热水中,黑色与白色的巧克力方块有些散乱的分布着,就像正在厮杀中的黑白围棋。
    随着楼清羽的搅拌,战况不断在改变,最后白棋一方落败,被黑棋一一吞没,只剩下顺滑浓郁的巧克力,散发着一阵阵独属巧克力的醇香。
    “不管是什么口味的脆皮梦龙蛋糕卷,最重要的是表面那一层松脆而酥香的巧克力外壳,同时也是这个蛋糕的精髓。”
    眼见着巧克力外壳的原料大致做好,楼清羽顺手从柜子里拿出一个罐子,掀开盖子,是一颗颗被焦糖包裹着的榛子,看起来酥香而清脆,轻轻抖出十来颗,噗通噗通的跳入巧克力中。
    “脆皮中你可以加坚果、也可以加榛子,焦糖烤的榛子更为好吃,这是我之前做好的,具体的步骤下次教你。”
    温晴点点头,今天所学到的内容已经够多的,她也需要慢慢消化。
    “现在到我们最后一步了。”
    冷藏的蛋糕很快被拿出来,被放置在烤架上,小汤锅里的巧克力被拿起来,有了焦糖榛子的助力,一锅的巧克力都在蓄势待发,只能一声下令,立马朝着蛋糕的表面冲去。
    没让它们等太久,液体慢慢往蛋糕卷的表面浇灌,浓黑的巧克力带着一颗颗焦糖榛子顺利降落,手指的主人慢慢往旁边移动,很快覆盖了整个蛋糕卷。
    这浓郁的巧克力像漂亮的瀑布一样挂在蛋糕上,缀了星星点点的焦糖榛子,在灯光的照耀下,巧克力脆壳表面的光泽简直像浓黑的绸缎一样,好看极了!
    赵鹏飞在玻璃屋外已经急不可待的,“小清羽,给我来一个!快快快!!”
    “等5分钟。”
    “为什
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