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拿出一包茶叶出来。
“什么?君山银针?这可是好茶。”万老师连忙拿过乐愉手里的茶叶,闻了闻,看了看,说:“我们不泡单枞了,泡这个,君山银针。”
“这种事哪需要您来做,我来吧,看我的。”乐愉说完,接过万老师手中的茶具就开始泡茶。
由于我老爸没有喝茶的习惯,我遗传了我老爸的基因,我也不喝茶,所以我对茶道一窍不通,而且我也不知道乐愉会泡茶。
只见乐愉将茶杯洗净,用开水稍微烫过。“这是泡茶的第一步,温杯。”万老师对我说。
接着,乐愉将茶叶放入高温烫过的茶杯中,用刚烧开不久的开水冲泡,水量盖过茶叶。等茶叶舒展片刻,乐愉将水倒掉。“这是泡茶的第二步,醒茶,目的是使茶叶完全苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质,这样泡出来的茶才好喝。并且茶叶中的一些杂质,碎末,此时也随之流出,使得下一步冲泡的茶质将更清新,洁净。”
最后,乐愉高高的拿起水壶,由上而下,娴熟而优雅的把开水如瀑布一般的倒入杯中,把杯底的茶叶泡个澡。
乐愉两手先端起其中的一杯,恭恭敬敬的端到万老师面前。
万老师接过茶杯,先仔细欣赏一番,闻其香,观其色,然后放到嘴里小撮了一口,说:“汤色橙黄,滋味甘醇,不错,是真正的君山银针!”
乐愉笑了,然后端了一杯给我,端了一杯给自己。
我学万老师的样子,先观其形色,然后放到嘴里小撮一口,确实很甘香,除此之外我品不出什么特别的味道,只是感觉比平时喝的茶叶好喝一点罢了。
“你们知道吗,君山银针产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有‘洞庭帝子春长恨,二千年来草更长’的描写,是具有千余年历史的传统名茶。君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成,满布毫毛,色泽鲜亮,香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇,虽经久置,其味不变,冲时尖尖向水面悬空竖立,继而徐徐下沉,头三次都如此。竖立时,如鲜笋出土;沉落时,像雪花下堕。很高的欣赏价值。”万老师果然不愧是语文老师,评个茶叶都那么有水平。
“我一直都想喝真正的君山银针,可惜没有什么机缘,今天你总算把这个机缘带来了。”万老师对乐愉说。
“难得老师那么喜欢,早知道就叫爸爸妈妈买多点了。”乐愉说。
“此言差矣,真正的君山银针在市场上并不多,是因为君山银针的采制,与一般细嫩名茶大同小异,唯在烘干处理上,颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤,要经三天时间。初烘温度为摄氏□□十度,烘到七成干后,用牛皮纸包好后放置木箱中,称为初包,经两天再取出复烘。复烘温度较低,烘至九成干时,再用纸包好,放置一天时间,等到芽色变成淡黄,发出清鲜香气,再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种工艺,能使芽叶内所含有效化学物质,随着叶中水分的缓慢散失,发生良好的变化,茶叶色香味形更臻完善,所以真正的君山银针不可多得,有这一点我就心满意足了。”万老师说完,抱着乐愉送的君山银针,生怕有人抢走似的。
万老师的样子很像小孩,我和乐愉都笑了。
“还有,我最近在研究《红楼梦》,经考证,《红楼梦》里曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的‘老君眉’,就是君山银针。”万老师说。
“万老师好博学啊。”我不由的叹道。
三个人正聊的欢,门开了,一个高挑的身影进来了。
“师母好。”乐愉站起来跟袁老师打招呼。
“乐愉来啦,快坐。”袁老师认出乐愉后,高兴的说。
袁老师和万老师一样,身材高瘦,戴一副大大的眼镜,穿一件碎花裙,和乐愉一样绑一个马尾辫,和三年前的模样基本没什么变化。
看到袁老师,我就想起了高中时的热血年华。
“袁老师,您还记得我吗?”我站起来跟袁老师打招呼。
袁老师看了看我,然后高兴的说:“李雄!”
我心里一阵感动,高中毕业快三年了,袁老师还记得我。
“袁老师还记得我啊。”我说。
“怎么不记得,除非老师老眼昏花,或者老人痴呆。”袁老师打趣的说。
“老师还是那么年轻。”我赶紧说。
于是我们都“哈哈”大笑起来。
“你们先聊,我去给你们煮饭,你们今天就留下来吃个便饭吧。”袁老师说完,就去厨房忙去了。我没想到袁老师还会煮饭,在我的想象中,老师们应该都是不食人间烟火才是。
我本想拒绝,毕竟和老师一起进餐会让人如坐针毡。可是我看乐愉并没有拒绝的意思。
“谢谢师母,麻烦师母了。”乐愉说。
“您最近还练字吗?”乐愉问万老师。
“练啊,我每天都练,我最近对书法又有了高一层的领悟。”万老师说。
“是吗?那我倒要看看。”乐愉说。