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一家人准备第二天做包子的馅料,和卖包子的小推车和簸箩,早早睡下,他们打算早起蒸包子卖。
也许是心里挂挂着早起蒸包子,田家人昨晚都睡得不踏实。
田妈到了两三点就起来了,悄悄和好面,开始剁馅调馅。
田爸倒是知道媳妇早起了,他寻思起来帮忙,田妈知道丈夫白天还得上班,没让丈夫起来帮忙。就连儿媳妇也没叫起来折腾。既然是闺女出的主意,那她娘俩折腾,上班的就算了。
田妈觉得自己起了个大早,才没叫田野起来,她打算把馅料准备差不多,就叫闺女起来包包子。
前世田园习惯早起,听到院子里有动静,看到灶房亮了灯,知道是她妈起了。她也麻利穿衣服,起来做包子卖。
第12章 第 12 章
田园起得还不算晚,起来时她妈刚把菜洗干净,准备切菜备馅。啥都得现弄,主要是家里没有冰箱,现在天又热,怕昨晚弄好馅料会坏掉,所以他们把需要的蔬菜准备好,一大早才切菜调馅。
昨晚田园已经和她妈商量好,今早蒸一锅蒸韭菜粉条鸡蛋的包子,再来锅北瓜粉条鸡蛋馅的,先试试水买两锅。如果好卖,看情况再决定明早是否加量。
田妈切韭菜烫粉条的功夫,田园把洗净的北瓜擦成细丝,完了又把粉条剁碎,又炒了六个鸡蛋。她炒的鸡蛋嫩黄嫩黄的,看上去特别鲜嫩可口。因为放的鸡蛋少,田园把鸡蛋铲的碎碎的,争取每个包子都能见到鸡蛋星。
“妈,我来调馅,等下你尝尝咸淡,看我调的怎么样。”田园主动接过调馅大任。
包子好不好吃,一是看包子皮是否绵软可口,再就是看馅料是否鲜香味美。
田妈知道闺女在做饭上比她有天赋,没跟闺女抢这活干。再说田园以前有过多次调馅经验,田妈一点不怕闺女糟践东西。
田园把调馅这活抢过来,一是因为她有前世积累的经验,再怎么样,应该也比她妈弄得好吃;二是经过她前两天主动下厨刷经验,已经升到1级。她得到10个金币的同时,系统竟然大方地奖励她一个宝箱。
宝箱暂时存放在系统内,等田园想到打开宝箱的时候,系统像是得知她的想法,马上开了宝箱,田园得到一个素馅包子调馅大全。
田园一看是本包子秘籍,当然想要了,技多不压身,不管多少食谱菜谱,只要给她,她都接着。
然后田园眼睁睁看到那本素馅包子大全,化作一阵流光,进入她的脑海中。田园脑中瞬间多了多种素包子做法,这本大全里面囊括了大部分素菜做馅料的方子,从蔬菜搭配到怎样调制馅料,甚至多少菜加多少调料,讲得清清楚楚。
如果这本大全靠谱的话,再加上蔬菜足够,田园靠这本大全变着花样卖各种素馅包子,估计能卖上一两个月。只不过家里蔬菜有限,田园打算先捡着家里有的菜做包子卖。
田园有经验,不管上加盐还是加酱油调馅,不用刻意去称量,就能估摸个差不多。她加上各种调料搅拌均匀后,用小勺舀了点馅递到她妈嘴边。
“妈,你尝尝这馅咸淡合适吗?”
田妈尝了一口,确实鲜香美味,比以往家里吃的都香。她点点头说:“不错,咱赶紧包,蒸包子得不不少时间呢。”
家里的大锅就一层箅子,蒸两锅的话,得分两次蒸才行。一锅也就三十个左右,一共六十来个包子,数量真不算多。
田园和面包包子可比她妈利落,她上手和面擀皮,让她妈等着包。
其实和面是个力气活,前世田园和麦一山卖包子,都是麦一山和面,田园调馅包。田园擀皮的时候还想:如果一山在就好了,他可是熟手。
可惜这会儿两人还没定亲,不好在明面上多来往,更不可能叫着麦一山过来帮忙包包子。
幸亏数量不多,除了和面费点事,擀皮、包包子对田园来说,都不是事。她手快,捏的包子又好看,褶多皮薄,圆嘟嘟的,比田妈包的好看多了。
田妈:“园园,有阵子没见你包包子,我看你技术又见长了,包的包子比我包的还好看。”
田园忙笑着回话:“妈,你也不看我跟谁学的?我爸比我姥姥包包子好看,我能不压过你?”
田爸在厂里当大厨,无论是面食还是炒菜,都是一把罩,在早田园的厨艺就是跟她学的。
田妈看闺女得意,不由