不害怕了，还是已经过了一次有经验了，或者就纯粹是欺软怕硬，大米这次很顺利地过了桥。
    易弦心急火燎地赶回家，牵着大米来到河边，不停向上游张望，等了大约十分钟，根本看不见何田的影子。
    他心里像有只小兽在撕咬翻腾，一直告诉自己不会有事、不会有事，又一直在想，要是木筏散了怎么办？遇到险滩会不会翻啊？何田该不会有事吧？
    又坐立不安地等了十分钟，像是看错了似的，看到上游漂来一张木筏！
    “何田！何田！”他立即跳起来顺着河岸往上游跑，小麦跟着他跳进河边的淤泥里，汪汪叫着。
    何田撑着木筏，对他挥挥手，今天没有什么风，她漂浮的速度很慢，一路上风平浪静，经过悬崖的时候木筏转了个圈，卡在两块大石头中间，费了点时间和力气才过了那里，但总算有惊无险。
    易弦跑到跟前，跟何田笑了一会儿，才想到，哦，这里不是接应地点，他得到他们家下面那边才能帮她把木头拉上来。
    他正有点不好意思，何田从木筏上跳下来了，站在到大腿深的水里，抓着藤绳朝他走过来，他赶快迎上去，接住一条绳子，两人一起在水中慢慢走着，拖着重逾千斤的木筏。
    到了家下面的岸边，让大米拉着藤绳，两人站在水里借着浮力推，就把木筏推到了岸边，然后再一根一根解开，滚上岸，锯成段，劈成块，放在大米驮着的竹篓里，一趟一趟运回家。
    一直忙到晚上九点，才把四根圆木都运回家，堆在柴房外面。
    两人累到了极点，连晚饭都没吃，就着一壶凉开水啃了块干面包就倒下睡了。
    到了午夜，易弦饿醒了。
    他轻轻爬下棚板，点亮油灯。他取了一块腌肉，用小刀刨成薄片，点燃干草，升起炉火，煮开一锅水，把腌肉扔进去，滚了几滚之后抓一把面条下进锅里。
    他拿了两只碗，捞出面条，想了想，又带着油灯去了菜地，剪了几片番薯叶，回家洗净，放在煮面条的水里烫了烫，放在面上。
    这时何田还迷迷糊糊睡着。
    他爬上棚板，轻轻推推她，“何田，醒醒！”
    她揉揉眼睛坐起来，发了会儿呆，对他笑了，“你做饭了？”
    “嗯。”
    “做了什么？”
    “极品肉丝鲜蔬面！”他认真说。
    “噗！”何田笑着伸个懒腰，又捶捶肩颈，“那我就赏脸吃点你的极品面条！”
    夜深了，窗外的林子里却不寂静，虫鸣和夜行小动物一起演奏着小夜曲。
    何田和易弦一人捧着一只大碗，全无形象地呼噜呼噜吃着面条。馋得小麦哼哼叫，舔着嘴不满地看着这两个吃独食的主人。
    “好吃么？”他问她。
    她看看他，“好吃。”
    易弦摇摇头，“这算什么好吃啊！真正的极品肉丝鲜蔬面用的汤是干贝、猪骨和四个月大的小公鸡熬的，一整只鸡和胡萝卜、芹菜、山药一起熬上四五个小时，倒掉鸡子和菜，只要汤来下面，那才香呢，我这是用清水煮滚下的面！”
    何田发现，最近易弦好像得了种一被表扬就要装出“这没什么”的病。她咬着嘴唇笑了，继续听他讲真正的极品面应该是什么样子的。
    “……面是一种叫‘天使发’的银丝面，每根不到一毫米粗，下汤后滚上两滚就捞出来。”
    “汤和面还寻常，浇头里的肉丝和鲜蔬才是真正讲究的部分……”
    吃饱了肚子，又睡了一觉，易弦和何田是睡不着了。两人干脆躺在床上，又聊起来吃的了。
    他们今年买了很多面粉，何田怕面粉容易受潮，就拿一部分做成了面条。
    面粉兑上水，加一点点盐和糖调味，揉成面团。
    做面条的面团要做得硬一些，这样压出的面条才不容易断，因为面里含的水分少，也更容易晾干。
    把面团分成几份，一次一次投入手摇压面机，先压成一指厚的饼子，再压成薄片，最后压成面条。
    压面机有几种选择，可以压出宽窄不同的面条，但最细的那一种，压出的面也不可能只有一毫米粗细。
    压好的面条挂在竹竿上晾晒，晒到半干的时候盘成一团一团的收在木盒里，就能保存很久。想吃的时候，放在滚水里煮一会儿就熟了。和土豆粉条一样，是种能很快就能热乎乎地吃到的食物。
    夏天，是吃冷面的季节。
    面条煮好后捞出来，放在刚从山涧提回来的冰凉泉水中一激，再捞出来，就不会黏在一起了。
    从菜地摘一根黄瓜，洗净切成细丝，放在面上，加一勺芝麻酱拌匀，只这么吃就很好吃。
    要是再讲究点，可以加上一粒卤蛋。卤蛋去壳后切成两半，放在面上。黄黄的蛋黄，配着绿莹莹的鲜黄瓜丝，白生生的面条，如果再切一个小番茄放上去，就更好看了。
    要是还想再讲究点，还可以加一大勺肉酱。
    不管是雉鸡肉、鸭胸肉