类捕捉的危险来觅食。何田可不想在某天取熏鱼的时候发现熏棚里藏着一窝老鼠，把她的鱼和肉啃得乱七八糟。
    红薯和其他食物不太一样，它在休眠时会释放出二氧化碳。
    这使红薯窖成了保存过冬肉食的好地方。
    要取用的时候，用一根一头捆了铁钩的长杆伸进地窖，勾住草绳，就能把食物方便地拿上来了。红薯也已经装进了简易的草编袋子里了，每袋三四颗，够吃一阵了。
    除了这些食物，何田的屋子里还放了些用土豆淀粉做的粉条。
    把新收获的土豆洗净，沥干，切碎，放在手动粉碎机里加水搅碎，就会流出白浆，把这些白浆倒进容器中，放了一会儿之后表面会略带一点红褐色，浆水静置两个小时左右，将上层的清水倒入另一个容器，沉在底部的白色细腻粉糊，就是土豆淀粉。
    剩下的土豆渣再用纱布包住用力挤压，还能再出一些淀粉。
    淀粉晒干后更方便储存，还可以做成各种食物。
    把淀粉加水搅匀，再加入滚水搅拌，就能揉成团，把压粉条的钢架架在一锅滚水上，网槽里搁上一块面团，用力压下去，面团从网槽的孔眼中争先恐后滑出，变成漂亮的白色粗线，落在滚水里，就成型了。
    把粉条捞出来，在冷水里降温，再挂在绳子上晾干，就是干粉条了。
    土豆粉条保存得好的话，在森林里，可以存放两三年。
    何田今天捕获的鱼没用来腌制或者熏制，她把它们挂在屋子外，没一会儿，鱼就冻得像石头那么硬了。
    她留了一条当今天的午饭。
    她煮了一锅水，把泡发的香菇、山菌、一片干辣椒、一个晒干的小番茄扔进去，汤水煮成橙黄色时，再把整条鱼放进去煮大约五分钟，当鱼的鲜香满屋飘散时，投入一把土豆粉条。
    鱼汤盛在碗里，再洒上几粒葱花和一点盐。
    汤汁酸辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口，土豆粉丝滑溜溜的。吃完一碗，全身暖洋洋热乎乎的。
    吃完午饭，风雪更大了，天地间灰蒙蒙的，看不清窗外的景色，只能见到翻飞的雪花。
    何田坐在炉火前，织补渔网。
    河面冻上了并不意味着不能再捕鱼了。可是她的渔网，恐怕要等到来年春天才能用了。
    要是奶奶还在的话，她们可以在河面上凿两个洞，用细竹竿栓上渔网，一个人把渔网和竹竿从一个洞放下去，等水流把渔网带到另一个洞口附近，另一个人拉住竹竿，把渔网从这个洞口拉出来，取出竹竿，把渔网上的木头浮子固定在两个冰洞边上，放上三四天。渔网静静在还依然流动的河水深处飘荡，就会有鱼儿自投罗网。
    几天后，两人再用同样的方法把网从一个洞拉起来，就能捕到鱼了。
    可是现在她只能靠自己了。
    傍晚，雪还在继续下，积雪已经有差不多十三四厘米那么厚了。
    冬天，已经来了。
    雪又下了一夜才停。
    何田醒来时，整个世界穿上了一层厚厚的棉衣。
    太阳也出来了，金色的阳光照射在晶莹的雪地上，反射出细小的彩色光点。
    何田煮了一锅红枣干姜茶，烧烧地喝下肚，赶快出门铲雪。
    这时的雪还是松软的，更容易铲走，等太阳升得更高，雪化了，再被冻上，就结成一层硬壳，那时，就很难铲走了。
    她用来铲雪的工具是一个木板耙子。将一块薄木板钉在一根木棍上，推动木棍，像铲子那样把堆在木板上的雪推开，堆在开出的道路两旁。开出的这条小道上还有一些积雪，没关系，在上面撒一层枯枝腐叶，只要能防滑就行。枯枝败叶上，小细菌一直在进行着看不见的活动，树叶腐烂的过程始终在散发热量，黑褐色的枝叶也会吸收阳光的热量，很快就会把它们所覆盖的雪融化成水。
    绕着屋子开出一条小道后，何田把地窖周围的雪也清扫干净。地窖盖子上的草帘子掀开，木盖也打开一条缝儿，让地窖通风。
    雪是相当好的绝缘物，能阻隔空气，但是地窖里储存的菜得需要空气才不至于腐烂。
    当然，更不能让地窖盖冻上。
    这些做完了，何田才去大米的窝棚，把它放出来，给它食物。
    打扫完大米的窝棚，一直忙个不停的何田满头是汗。
    她回到屋子，稍事休息，把昨晚吃剩的鱼汤热了热吃进肚子，又提上工具出门了。
    何田给大米身上套上绳套，绳套的下端拴上扫雪的木耙子，赶着它向河边走去。
    她走在大米身后，用木铲把木耙子没清理干净的雪推向两边，再从背后的背篓里抓一把腐叶洒在地上。
    到了通往河边的小路，这一段路，大米没法帮忙了，何田只能自己动手。
    但何田不打算仔细打扫那条路了。这一次的雪虽然很大，但很快会化掉，下一次大雪来临时，就是她铺上栗子刺球的时候。所以她只是用木耙子随便地扫了扫，洒上腐叶。