分段阅读_第 92 章
好在老人背对着阿婉正在边吹着手指边剥泥壳,并未发现她的异常。
陶歆随手捡起一块木屑,轻轻一丢正弹在她雪白蓬松的大尾巴上,阿婉吃痛,下意识的扭身看向陶歆,那尾巴瞬间消失不见了。
“陶哥哥你干嘛?”阿婉撇嘴无辜的望向陶歆,“我就起来看一眼……”
“你挡着我观看的视线了!”陶歆冷冷丢下一句,并不说明真正的原因。
小气鬼!不过少看两眼,能当得吃么?阿婉不满的挪动一下身子,给陶歆闪出一条绝佳的观察视角,然后暗自思考着自己待会儿要抢吃哪个位置。统共才一只鸡,三个人怎么也不够分呀!
秉持先下手为强,后下手遭殃的理念,阿婉在心里默默圈定了自己的吃鸡范围:鸡屁股和鸡翅膀。鸡屁股嘛,喜欢吃的逢鸡必争,不喜欢吃的避之不及;对阿婉而言,她也不是有多喜欢吃,而是要摆出一种吃亏的态度来,如果老汉和陶歆想和她换,势必要让渡出一部分肥厚相当的部位给她,譬如鸡腿或鸡胸肉;如果他们都不喜欢吃,那鸡屁股上的肉留给她,也不算吃亏,至少她可以据此理直气壮的要一对鸡翅作为补偿!(这才是她最喜欢吃的部位,她的迂回的目的所在。)
阿婉站在一旁时而皱眉时而微笑,完全沉溺在自己的想象里不可自拔,在她还没回过神时,老人已用随身携带的小刀切了鸡头、鸡屁股、鸡腿、鸡翅,然后才把剩下的三部分等分。烤鸡切开之后,阿婉和陶歆才发现:老人居然还在鸡内腔里塞了腊肉、花生和小米。如今看来:单单那三等分的鸡肉和里边的馅料,已经够他们三人吃得饱饱的了——阿婉在分肉上花费的小心思全部都白费了。
“快来趁热吃!”老人招呼着阿婉和陶歆,给他们递上分好的食物。
“嗯——好吃!”阿婉双手固定住鸡架两端,吹着热气啃一口馅料。小米粘糯绵软,吸饱了雪水、鸡油和腊肉的鲜味,比鱼脂、羊尾还要美味。再尝一口鸡肉,外边酥焦的鸡皮最大程度的锁住了肉鲜味,因为内腔抹了酒,又填了腊肉和小米,鸡肉的味道也不至于太过单薄和乏味。烤肉的火候和时间、馅料的搭配和留白,一切都匠心独运、把握的相当到位。
阿婉私心里觉得:这鸡肉料理的美味完全不啻于陶歆。她终于理解了白裔在送她和陶歆离开时所说的话,烹饪的高手果然遍布于人间,而她需要学习的东西还有好多好多。
第59章 余料新吃
阿婉狼吞虎咽的吃完自己手上那份儿鸡,肚皮鼓涨如一只皮球。尽管如此,她的眼睛依旧不舍得从方才切下的肉上挪开。
“是不是还没吃饱?”老人笑呵呵地问阿婉,对于她的表现很是理解。
阿婉听老人问她,忙不迭的点点头,但余光扫到自己隆起的肚子,她又惭愧的摇摇头。
“哼,我都吃饱了,不信你没吃饱!就说你没那么大的胃口……”陶歆看不下去阿婉矛盾举动里透『露』出的贪婪,不屑地开口警告她——要是他在旁边冷眼看她吃撑、吃坏了,回去之后白裔可是会拿他问罪的。
“诶,小哥儿此话就错了。这人吃饭总是离不开两个原因:要么是饿,要么是馋。所以很多时候哪怕你吃得再多,肚子饱了心却还饿着。这时就需要你用丰富的口感、融滑的油脂、刺激的五辛,来满足对吃的无限yu望。yu望满足了,心才能跟着充盈。”
老人边替阿婉做着解释,边用一根细细的树枝穿鸡头、鸡翅、鸡腿、和鸡屁股。待一切穿好之后,把坠的弯弯的树枝吊在火焰的上方继续炙烤,直烤的鸡皮焦黄、油脂一点点滴落溅到火里,清冷的空气里充溢鸡肉的鲜香,他才把肉串挪开。
他用小刀把鸡翅、鸡腿里的骨头剔出,把里边剔下的嫩肉,连同饱含油脂的鸡屁股、面糯的鸡脑仁切成小丁,再撒上盐巴、辣椒、孜然,用手抓匀之后再重新填回到鸡腿、鸡翅的硬壳里。
“做好了!快来尝尝!”老人颇有成就感的招呼着陶歆和阿婉。
脆皮里饱含的炭烤烟熏味先一轮席卷