杂的口味，非得用一丝醇厚鸡汤的底味来调和，才能让粉丝入口的味道柔和而不显刺激。

    连那只用白水煮熟的小青菜，被这样的汤汁一泡，都味道好吃极了！

    “好吃！”

    白露和为霜只一人得了一小碗，两个宝贝最先吃完，齐刷刷给把碗递给爸爸：“爸，还要！”

    连周翠莲都吃得一干二净，粉丝青菜都吃干净了，最后还把汤满足地喝下去。

    “这个是放在店里卖吗？”

    倒是小丫想起来生意，多问了一句。

    “对，不过不放咱快餐店那边，”沈寅初给小丫解释，“炸鸡店那边最近营业额不是下降了吗？我琢磨着，得推出个新品了。”

    “哦哦，”小丫点着头，“行的！那边不少开店的小老板，中午买这么一份吃不是正好吗？到时候套个塑料袋，就用咱家麻辣拌那个纸盒子，一提就走。”

    “对，还是咱丫明白！”

    沈寅初又喝了一口碗底的汤，品了品味道。

    明天中午就开始卖，看看能不能把炸鸡店的营业额拉回去！

    作者有话要说：二更撒花！今天更完啦！

    谢谢大家，好多营养液和地雷啊！

    ☆、077

    酸辣粉做起来虽然省事儿，但是要在炸鸡店成批量地推出， 也要做很多准备。

    头一天晚上， 沈寅初先炸了三斤花生备用。辣椒油、鸡汤和肉末酱给家人做的时候就做了足够的量。

    第二天一早上， 他把东西都装到面包车上，又去出租房那边接上了炸鸡店的两个员工和鸡排，一路去了店里头。

    “老板， 今天东西咋这老些？”

    “咱这边推出个新品，以后你俩忙活点儿， 二嫂炸鸡，玉凤负责这个新品， ”沈寅初给俩人分配了工作， “卖货还是跟以前一样，一定得记账。前两天我先跟着卖两天， 过几天之后跟以前一样，我晚上来对账。”

    这么说着，沈寅初觉着现在的管理方式有点粗放。等这阵子忙完，他还准备把店里头先交给小丫， 自己去盛城走一遭呢。

    在走之前， 得把管理和账务这一块都好好做一下。

    终于到了炸鸡店，三个人把东西从面包车上搬下来，开了店门，准备开始一天的售卖。

    这边开门比较晚， 毕竟没什么人一大早上起来就想吃炸鸡的， 到这正好是十点钟。

    沈玉凤和二嫂两人去准备热油， 把腌好的鸡排鸡架取出一些先炸制成半成品。沈寅初把当初预留出的灶台清理干净，又架上自己新买的煮锅。

    这边店门口是一排干净利索的铝合金柜台，为了方便外面顾客观看，还装了玻璃面板。沈寅初毫不客气地把这里都占用了，摆满了酸辣粉用的各种调味料。

    “老板，新品是啥啊？是麻辣拌吗？”

    二嫂没什么话，人也不太会来事，不过好在干活实在，婆家里头又跟周翠莲关系不错。沈玉凤这小姑娘要机灵一些，卤上沈寅初就和她说了让她负责新品，赶紧过来打下手。

    “我再把这柜子擦擦！”

    “不是麻辣拌，是酸辣粉，就是又酸又辣的粉丝，一会儿你看我做几遍应该就会了，”沈寅初又叮嘱她，“到时候如果有人要不辣的，你就跟客人说，微辣不辣麻辣都可以做，不过味道可能不如有辣味儿的好。”

    “行嘞，我记住了！”

    沈寅初又把早上就泡好的地瓜粉从桶里头取出来，跟煮麻辣烫一样，他特地把家里头的小铁篮子拿来了四个。也省得人来得多了，粉丝分批下没法掌握火候。

    炸鸡店最近的营业额虽然有所下降，也不过只是相对下降而已，和一开始的火爆相比，现在趋于平缓。一到接近十一点的时候，客人就开始三三两两地过来。

    “来俩鸡架！多放辣椒和芝麻，撕开！”

    “好嘞，俩鸡架是分开还是在一起装？”

    沈玉凤招待着客人，沈寅初在一边把塑料袋一个个撑开套好，免得开始做的时候手忙脚乱。

    “哟，小老板今天来这边，不在那边卖麻辣烫了？”

    沈寅初一口气套了百来个塑料袋，调好的糨糊也已经凉了，他赶紧把新品海报在门口贴出来。

    “那是，出新品了不得亲自盯着么？”沈寅初认出来跟他打招呼的顾客去年老来买凉皮，“酸辣粉，来一份尝尝？热乎的，我记得你去年来买凉皮的时候，每次都要多放酸辣。”

    说是海报，其实也不过就是一张红纸上面写了字。

    “新品酸辣粉，一块五一份。”

    看了看海报，又听着沈寅初连自己口味都记得，这客人本来也是打算买鸡