相应海鲜食材和葱姜蒜椒等其它蔬菜，一一备洗。

    虾类鱼类作为湖鲜河鲜也是常见的，那大厨收拾起来麻利的很，人也和蔼可亲，一连教了白荷好几个小诀窍。

    至于贝壳类，搓淘后洗净，沥干水后备用。

    但那扇贝、梭子蟹和八爪鱼却是要李玉娇亲自动手的。

    取尖刀入扇贝，沿壁壳将扇贝一分为二，去内脏、腮和围边，洗净用盐和料酒腌制待用，蒜泥入油炒成金黄，粉丝泡软沥干，码放整齐在半边扇贝上，入蒸屉大火蒸，摆盘后撒葱丝和红椒圈，各自淋上一勺滚油，顿时满室生香。

    梭子蟹去尾去腮，由蟹肚中间剖开，再大卸六块，蟹钳用刀背略砸破，切块的蟹两面均匀沾生粉，锅内油烧热后，放葱丝蒜片煸香，再入梭子蟹，bào炒至变色后入调料，黄酒白糖酱油些许翻炒，加滚水使之湿润，再入葱段翻炒后出锅。

    八爪鱼洗净开膛去内脏，撕表面薄膜，在八爪鱼表面改花刀，再切片，烧开水将八爪鱼在滚水中焯一遍，起油锅后bào香尖椒、姜、干辣椒，将鱼片下锅煸炒，沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加适量酱油调味。

    除去这蒜蓉粉丝蒸扇贝，姜葱bào八爪，葱姜炒梭子蟹之外，还有椒盐赖尿虾，辣酒煮花螺，油bào大虾，膏蟹煲，膏蟹粥，香辣花蛤，花蛤蒸蛋，碳烤海鲈鱼，清蒸多宝鱼，辣炒蛏子，鲜虾海参汤和压轴的一道海鲜大杂烩。

    当这样一桌酒宴摆上席，山里人看的都有些目瞪口呆了，好看是好看，但是真能吃么，怎么吃呢？

    这本来是最后一天的最后一顿，请厨子和一些帮忙的以及戏班子吃顿饭，不料这饭菜做好了，乡亲们却都是不走了，老镇长也不好往外赶人。

    见大家都直勾勾盯着桌上菜看，又是吞咽口水的，老镇长便请大家都来尝一尝。

    这你一筷子我一口的，好多盘子没一会儿就空了，个个是赞不绝口，到最后只剩下一桌子的杯盘狼藉。乡亲们却是不好意思了，纷纷抢着去刷碗洗盘子。

    就连老镇长那友人对李玉娇做出的菜也是赞不绝口。

    ☆、174 八十八，发发发

    李玉娇只好和白荷一起又做了两桌，这头两桌都是李玉娇掌勺，到第三桌的时候，差不多都是jiāo给白荷在做。

    托了当厨娘的福，吃饭的时候李玉娇得以在厨房开个小灶，放了许多辣子炒了个海瓜子，八爪鱼须和黄瓜辣子一起炒了下、和着汤汁一道浇在了锅巴上，和白荷两人吃的嘴都辣的红肿了起来，连吃了两三碗米饭。

    两人正辣的张嘴直出气，白荷还一边说：“辣的真过瘾。”

    正此时，忽然看见两个人走进了厨房，原来是镇长夫人带着她的女儿进来了。

    李玉娇和白荷两人连忙把碗筷放下，擦了擦嘴，站了起来。

    镇长夫人见了，忙问她：“做了什么，瞧着竟是和桌上的不同，这么辣？”镇长女儿则是站在镇长夫人身后，看见李玉娇和白荷辣肿了的红.唇，掩唇轻笑。

    李玉娇微微掩了唇道：“是做八爪鱼剩下的须，和个儿小的海瓜子。”

    镇长夫人有些惊讶：“我当那些下脚料都是不要的呢，还是你们会吃，也会做。”

    说着从袖子里掏出两个小布袋来：“我爹和旧友还在吃酒，就让我过来了。两位姑娘今日劳累了，不能让你白白出力，小小意思，还请你们收下。”

    李玉娇与白荷对视一眼，道：“今日也是凑巧，我们自己也跟着饱了口福，实在不好意思收。只是镇长夫人jiāo友广泛，若以后有有谁家需要厨娘的，还请想着我们些就是。除了海鲜，其他席面，我们也是可以做的。”

    “哦？”镇长夫人面上露出一笑，“姑娘当真如此精通做菜？那今日是我们有口福，这些钱你们更应该收下，只当图个吉利吧。以后若是有人家办喜事，定然不会忘了你。”

    说着拉起李玉娇的手，把两个小布袋塞进了她手中。

    *

    回去的路上，白荷依旧觉得飘飘然：“娇娇，我这就是挣钱了？一共八十八文钱呢！我长这么大，还是第一