用刀背把鱼肉拍碎，把葱花、姜末、料酒、盐放入鱼肉蓉里，搅拌均匀。这个搅拌叶有讲究，只能拿筷子顺着一个方向搅拌鱼肉蓉，一定只能朝一个方向，这样才能给鱼蓉上劲，不让做出来的鱼圆会散掉的。等感觉很粘很紧了，就添点清水，然后再朝一个方向搅拌，重复数次，感觉鱼肉蓉很有弹xing就差不多了等杜伟铭的鱼肉蓉差不多时，杜伟铭让连大在锅子里烧水，不用等水开，等到水底有很多气泡时，就倒少许料酒在水中，保持水不沸，左手取鱼蓉，从左手虎口挤出，右手拿一小勺，蘸一下清水，然后用小勺把挤出的鱼圆放入水中，就这样一个一个，很快就能做完啦。当然每次小勺取挤出来的鱼圆前，先蘸一下清水，这样鱼圆就不容易粘在勺子上。上次做鱼圆好像是很久以前的事情了，杜伟铭试了几次，倒也很快就上手了，白白嫩嫩的鱼圆以一个出锅了，这个烧汤什么的都好，吃火锅当然也少不了了。

    其实杜伟铭在做鱼圆的时候，刘景源和娃娃就已经起床了，看他在忙就没打扰他。娃娃字练好了就去找小伙伴玩了，嘱咐他吃晚饭前回来就行。刘景源就这样站在厨房看着杜伟铭忙里忙外。伟铭其实长相只能算得上清秀，只是在他身边，感觉到很温暖，像是小时候和母妃在一起的那种感觉。刘景源陷入了深思中，他是被王武的动作给弄醒的。王武从镇上回来了，锅子已经做了，今天没好，说好最快也要后天去取。后天就是小年夜了，取了回来正好可以吃火锅。

    杜伟铭让王武去歇歇，自己把手里的鱼圆给做好。别看这好像做起来挺容易的，其实很费事，一直得盯着，一弄不好，这鱼圆就得散了。等把一大盆鱼圆都做好时，杜伟铭感觉自己的手臂都有些麻了。

    晚饭就是周文做的，杜伟铭可没力气再弄了。取了几个咸鸭蛋出来，杜伟铭把肉酱铺在碗底，上面敲上几个咸鸭蛋，上锅蒸熟，一碗肉饼子炖蛋就好了。其余的就让周文看着做了。

    肉饼子炖蛋，酸辣白菜，红烧萝卜，腊肉蒸笋干，还有两大碗三鲜汤，加上米饭。这个三鲜汤里放了杜伟铭今天做的肉圆鱼圆，还有黑木耳，菌菇和白菜，收到了大家的一致好评。尤其是那鱼圆，大家都是第一次吃，觉得非常不错。米饭是白米饭，周文可不敢给王爷吃糙米饭，他是不知道他家王爷糙米饭也照吃不误。

    晚饭后，杜伟铭泡了一壶茶，当然是薄荷茶了，家门口的薄荷叶秋天的时候都采收晒干了，有一大堆，估计能吃上一年了。镇上买的糕点也拿了些出来，大家围着桌子，喝喝茶，吃吃糕点，说些家长里短，一派温馨。

    第49章 年夜饭

    杜伟铭这两天弄了不少炒货，炒瓜子，炒花生，炒黄豆，这个时代能吃的零嘴不多，蜜饯什么的自己也不喜欢，最多也就买些糕点什么的。现在家里人多，杜伟铭一直觉得一家人围桌吃吃瓜子喝喝茶说说话是一种幸福。

    瓜子什么的吃多都容易上火，还好杜伟铭早有准备，这两天大家的茶水都是金银花或是薄荷茶，这都是清火的，所以大家倒也还好。

    到了腊月二十九一早，王武就去镇上取锅子去了，镇上的店铺也都关的差不多了，没怎么耽搁回来的时候也已是是下午了。杜伟铭看到这个锅子，满意的不得了，哈哈总算是可以吃火锅了。其实杜伟铭更想要一个铜做的，只是这个地方铜还是比较稀罕的，价格也就可想而知了，就是铁锅的价格也不便宜啊。

    吃火锅，其中还有一个很重要的就是酱料。这个地方可没有什么现成的花生酱、沙茶酱的，杜伟铭只有自己动手做了。花生洗净晾干，放在油锅里炒，一定不能炒糊了，要小火炒。等完了冷却把花生上的红色薄衣去除，接下来就把花生发在一个钵里面，用木棒把花生碾碎。如果有搅拌机就好了，哎，现代技术还是有他的先进之处啊。

    “少爷，你歇歇，我来试试。”周文主动上前接过杜伟铭手里的活计。

    “行，周文你先做着，我再做个辣椒酱。”