收的时节了，因为这黄花菜，过来竟市黄花菜厂考察学习和采买等公务往来也不少，三花宾馆入住率能有个三成，沈华浓负责的餐饮部门这边除了公务消费之外，日常也有些市民过来改善伙食，生意也不算冷清，跟往年相比已经算是热闹的了。

    餐饮这边的日常业务经过近一年的磨合实践早已经进入正轨，规章制度经过几次修改完善已经很成熟了，一切按照规矩来办事就成了，出了问题也都有解决依据，还需要沈华浓cāo心的地方并不多，李庚孝和龚旺生就能解决。

    从编写完饮食文化手册之后，这个阶段沈华浓要做的就是推进宾馆的转型，主要是发展附和当下的、集食疗食补、强身保健于一身的yào膳事业，并且将物美价廉且健康的饮食观念进一步推广出去。

    简单来说，就是以三花宾馆为先锋示范点，将她在书上写的付诸于实际，告诉大家该怎么吃才正确，才营养全面健康，现在的人刚从饥荒中走出来，身体里什么都缺，并不是上面宣传的没钱吃点儿黄豆、豆腐，有钱吃肉就能提升身体素质的，正确的吃法能够让强身之路少走很多的弯路。

    在食材、yào材方面沈华浓并不太担心，物质丰富时期有丰富的吃法，物质匮乏时期，普通食材搭配好了、用正确的烹饪手法处理之后也能发挥出最大的作用，起码在发挥食材的果腹作用之后，其他的作用也应该尽可能的开发出来，这也算是穷就需要精打细算的一种体现了。

    这个观念在当下显然是十分超前的，普通群众一天绝大多数的时间也都是放在生产工作或是干农活上，在饮食上是有什么吃什么，弄熟能入口就成，像是土豆发芽这种，都快饿死了，谁管它有du没du？反正是舍不得扔掉的，也没有那么多的讲究，真因为吃了不该吃的du死了也是认命。

    不过，有前面的代食品例子在前，再推广这个观念，也没有让人觉得穷讲究到难以接受。

    平平都是代食品，几年前的那些充饥用的代食品很多人都是吃过的，难吃就不说了，再搭配上最常吃的野菜、粗糠，让人越吃身体越亏，走路时候双腿都打飘，一脸菜色，干活没力气，作用也就是把胃撑满，让人觉得腹胀，其实并没有什么作用，还会造成一系列疾病，摧毁身体底子。

    现在的代食品，配方早都已经公开了，大家也都知道就是用野菜、粗糠、常见的那些食物，再加上偶尔打牙祭的一点儿精贵食物，就能用最低的价格满足维持人体基本需求的营养，一般人家都是能够承受得起的，穷苦人家咬咬牙起码能够让身体在相对舒服的状态下多扛过一段时日。

    一开始看到这样的配方，很多人都是大跌眼镜，难以置信的。

    对比起来，赤果果的现实告诉你，就算拥有同样数量的食材，但是因为你不会吃，也可能被饿死，相反，别人还能吃得颇有力气。

    这就是健康饮食带来的最明显的好处，说它可以降低饿死人数也不算太过夸张。

    按照沈华浓的说法，她接下来推广的就是高级版的“代食品”，三花宾馆里当然不会用粗糠和菜根、果皮入菜，就是用一些家常菜，或许会加点儿常见的廉价yào材，但是搭配好了，能起到事半功倍补身的效果，就好比她推荐给江大伟的三七鸡骨汤。

    沈华浓特意制定了好几种不同功效、面向不同群体的套餐，最近已经在三花宾馆实施起来了，颇受食客的欢迎。

    不过，这阵子的经营下来，也出现了一些大大小小的问题亟待解决和改善，最大的问题就是套餐种类还不够多，不够细致，尤其是廉价套餐受yào材食材限制，滋补作用其实很欠缺，沈华浓的确是对食材足够了解，但是在yào材方面了解就比较有限了，她觉得这方面补充上来，效果肯定比现在更好。

    虽然中草yào未能深入机理研究，但是她一直觉得，这种通过长久以来的yào效观察来确定yào物效果的方式，也是经受过实例锤炼的，既然有过很多治疗成功的案例，也算是大概率事件了，为何不信呢，她是相信中草yào的。