PO18

分段阅读_第 473 章
章节错误/点此举报

小贴士:页面上方临时书架会自动保存您本电脑上的阅读记录,无需注册
    人,被众位宫妃“群狼环伺”的沈湛,想必也没有吃得开心。

    这个时候,再做做一桌zigong廷专有的精致菜肴,想必二人恐怕都没有动筷子的心思。

    不如来一些民间小吃,既能填饱充饥,又因为粗犷反而能在今晚格外获得喜爱。

    当然,最重要的原因,不过是因为宋弥尔她,自、己、想、吃!

    虽说是民间的葱油酥饼,听起来不过是街边小吃,没什么特点,可是要能做得好吃,却是要花一番功夫的。

    葱油饼嘛,最重要的便是面了。

    要将面和得柔软而劲道,可是十分考验厨子的功夫的。

    而宋弥尔连这一步都亲自上手。

    本来就是老饕,宋弥尔揉起面来简直得心应手。加沸水、过冷水、搓、揉、拌饧,面团的表皮光滑地细腻,一旁站着的厨子看了都连连点头。这已经不是他第一次见皇后娘娘下厨了,可每次一见,自己这种大师级的,都还能领悟点东西。倒不是说宋弥尔做菜已经完全超越了厨艺大师,而是比起大师们通过传承而来的精益求精,宋弥尔的做菜方式由她四处吸收学习、也有她自己琢磨思考,站在一个高高在上的宋家姑娘和皇后吃货的位置上,她更灵动,也更具个人特色,而这一点,却是御膳房的,因为传承和皇室规矩而渐渐做菜中规中矩的大厨们需要学习的。

    油酥的材料也好做,面粉、葱花、五香粉、辣椒粉和盐混合,加上方才精心炒制的碎牛肉与玉米,混合均匀后将滚烫冒烟的辣油倒入,迅速顺时针搅拌,拌成油酥。

    又将油酥均匀地裹在分好的面团里,再在锅里头倒满油,将做成了饼一片片地倒进油锅里滚了一圈,迅速地捞出,在刚刚有些金黄色的饼上面又涂了薄薄一层蜂蜜,再换成平底敞锅,将成型的薄饼放上锅中小火慢煎,等到薄饼慢慢成焦脆的深金色,饼的边缘也浮上了好看的焦棕色,宋弥尔才不紧不慢地将薄饼从锅中捞出。

    再另起一锅,将有烧辣,把鲜红的干辣椒放进锅里一过后迅速捞出,那滚烫的油立马有了辣椒的香味,又在捞出的薄饼上撒上葱花,将那辣油倒在了葱花上,只听得“呲――”的一声,葱香味混着肉味迅速蔓延开来,整个厨房弥漫着香气,在场的人都不由自主地吸了吸鼻子,咽了咽口水。

    又将细软的白棉布放在盘底,把葱油饼放了上去,多余的油汁便慢慢地被棉布给吸收,葱油饼便不会太油,刚刚合适。趁着葱油饼要吸油放凉,宋弥尔又指挥着厨子将锅洗净,做了个干煸香辣牛肉,烧了个小菜豆腐羹。

    她挽起袖子将在厨房忙忙碌碌小半个时辰的成果装了盘子,指挥着浴兰一并端去乾初殿的靠着水榭的半敞开式偏厅去,刚好今
上一页        返回目录        下一页

温馨提示:按 回车[Enter]键 返回书目,按 ←键 返回上一页,按 →键 进入下一页。