鉴宝天书 作者:维果

    寿山当地人将产田黄的田地沿寿山溪分为上、中、下三个地段，俗称以“坂”，田黄石的“上坂”、“中坂”、“下坂”，是当地人的习惯称谓。文人们g据“地名从当地”的习惯原则，著之于书，公之于世，遂成为田黄产地的正式称谓。

    坑头溪与大段溪交汇的大段以上的水田，称为“上坂”，“上坂”石以色泽略浅者为多。“上坂田质偏嫩，细腻而晶透”，“色淡而质灵，酷似坑头水晶冻”，都是专家对“上坂”石的评价。

    吴迪估算了一下价格，这块石头如果交给蒋嘉朗稍加雕琢，价值怎么着也在六百万以上，以这个价格买了，也算是大涨。当下不再犹豫，问道：

    “陆大哥，这块石头怎么卖？”

    陆钢看了一眼编号，拿出一个薄薄的账本，翻了两下，笑道：

    “小五要买，我给你打对折，七十五万。”

    吴迪笑道：

    “你确定你不亏？”

    “哈哈哈哈，不亏，不亏，这块石头是01年入的库，进价才一万元，我按照现在的市场估价卖给你，怎么会亏？”

    吴迪笑着摇摇头，暂且不管他加了多少，这种做生意的态度就让他欣赏。而且这个价格以现在的市场来看，他还是占了很大的便宜。

    那边郑毓明也选了一块，笑道：

    “老陆，我这一块不要你五折，八折给我，我就满意了。”

    “挤兑我是吧？我可真按八折给你算了？”

    陆钢看了编号，翻了翻账本，叫道：

    “我靠！老郑你什么眼光啊！这块石头是94年入的库，可是真正地好东西！，哪个家伙调整的价格，居然才七十万，回头老子就把他开了！”

    郑毓明笑道：

    “君子一言快马一鞭，这个便宜我占定了！”

    吴迪拿过石头看了一眼，是一块油黄，田黄石中的上品，现在的市场价至少一百五十万往上，老郑这个便宜占得也不小。

    几个人走出仓库，才发现天色竟已擦黑，看来在昏暗的仓库看石，真的感觉不到时间的流逝。陆钢办好手续，笑骂道：

    “小五，今天去吃老郑，，老子要化悲愤为食量，把下午吃的亏给吃回来！”

    “哈哈哈哈，陆哥你这话有问题，把吃的亏再吃回来，岂不是再吃一次亏？”

    吴永泉话不多，不过也是个幽默的人。郑毓明更嚣张，挑着下巴，一脸鄙视的表情，

    “有种你也到我仓库里挑一块，我不像你那么小气，成交了还唧唧歪歪的，到时候无论你看中哪块，一律五折，敢不敢赌一把？”

    晚饭吃的很丰盛，据说粤省十大名菜上了七道，烧鹅和白切吴迪都吃过，不过明显这里的口味更上一层楼。冬瓜盅也很有特色，郑毓明介绍起来滔滔不绝，比服务员还专业。

    “冬瓜盅始于清朝。当时，皇室每到夏令季节，都要吃些既有营养又能清凉解渴的菜肴。清g御厨便将大西瓜切去上盖一片，挖去瓜瓤，用汤、丁、干贝、鸭肫、jr丁、火腿丁、冬菇丁等原料，蒸制成“西瓜盅”，汤清味鲜，清g皇帝和大臣都十分喜好。后来随着清g官吏夏令出访，随身厨师也做此菜，因而流传各地。羊城人首先用冬瓜加汤r和山珍食物外加珧柱、虾仁作为“八宝”，并用夜来香花c在冬瓜上，吃时阵阵香味扑鼻。“夜香冬瓜盅”很快扬名各地。”

    陆钢笑道：

    “老郑朋友遍天下，这接待工作做得多了，比饭店领班还了解这些菜！”

    老郑给吴迪夹了一筷子咕噜r，笑道：

    “来，老弟尝尝这菜，在北方可不常见，就是在羊城，也不是每家馆子里都可以吃到的了。”

    吴迪嚼了一阵，叹道：

    “清爽酸甜，外酥里嫩！好吃。”

    “现在糖醋咕噜r这道羊城名菜在菜馆中日渐式微了。不是因为现代人不好肥r为养生而忍痛割爱，而是因为80后、90后在酒楼吃生炒骨觉得有西洋风味，又很合口味。所以，餐馆就用生炒骨取代往昔的咕噜r，以致现在酒楼的菜谱上都没有咕噜r了！”

    胖胖的郑毓明显很爱这道菜，就这几句话的当，已经吃了两块，大家一起喝了口啤酒，吴迪问道：

    “这菜的名字很有意思啊，听着像是老外的菜名似的。”

    “哈哈，你这个问题很有代表x！其实咕噜r的前身原来是粤省民间一道很普通的夏令菜，名为“甜酸猪r”。早年，粤省人远赴美洲打拼，把粤省的家常菜“甜酸猪r”也带过去了。后来，他们在旧金山聚成了唐人街，唐人街的粤籍餐馆自然把自己喜好的菜肴作为招牌菜，“甜酸猪r”也在唐人街中扎了g。到20世纪初，“甜酸猪r”成为中餐馆的一道最受欢迎的菜肴，深受外国人的喜爱，他们点菜言必称“sork”（甜酸r）。粤省人见外国朋友如此赏面，便把“甜酸r”戏称为“鬼佬r”，后来觉得未免失敬于外国朋友，便取谐音，改“鬼佬r”为“咕噜r”。”

    吴迪顿时觉得眼界大开，一边举杯敬酒，一边谦逊问道：

    “那经常在电视上演的佛跳墙怎么没入这十大名菜？”

    这下不止陆、郑两人，连吴永泉和一边的服务员都笑了起来。吴迪知道说错话了，可是又不知道错在哪里，只好借喝酒掩饰，半晌也没见人开口解释，不禁笑骂道：

    “几个为老不尊的家伙，就知道看我的笑话！”

    旁边的服务员笑道：

    “先生，那佛跳墙是闽省名菜，我们酒店也有，不过要提前半天预定，您现在下单，明天中午就能吃到了。”

    吴迪把酒杯往桌子上一顿，笑道：

    “好！我明天中午就来吃这道佛跳墙，我还要在羊城多住几天，非把这几个家伙吃穷了不可！”

    几个人的笑声更大，陆钢趁机敬酒，席间气氛越发的融洽。

    一顿饭吃到晚上九点，陆钢微带醉意，一揽吴迪的肩膀，说道：

    “兄弟，跟大哥走，带你见识见识羊城的夜生活去，老郑这方面最在行！”

    吴迪一听头大了，连忙挣开，说道：

    “不行不行，这个戒可不能破，像我这种意志力薄弱的人，要是迷恋上这种滋味可糟糕了。”

    胖胖的郑毓明这会儿怎么看怎么都显得贼眉鼠眼的，闻言正色道：

    “小老弟，你知道港岛那些大家族怎么培养他们的接班人吗？酒色财气是必须过的几关！有的还送往澳门赌场去溜一圈，经受得住考验的才能进入家族的视线，重点培养！要是有一项栽了，你就准备着当个闲散富家翁吧！”

    “扯淡！书上看来的吧？别拿这些忽悠我兄弟！男子汉大丈夫，敢作敢为，出去玩玩而已，哪有那么多顾忌，永泉，开车！”

    吴迪急了，叫道：

    “我本来想挑灯夜战赌石的！”

    吴永泉一脚踩住了刹车，陆钢也有些意动，郑毓明大笑道：

    “走，走！咱不搞乡下人那一套，省得明天老陆说我黑灯瞎火的坑他！小五，你不知道，最近那个场子里边，来了一批新马子，各个极品……”

    吴迪无奈的笑了笑，算了，入乡随俗吧。

    这种地方吴迪在做业务的时候去的不多，但也陪几个客户见识过，不过档次都不是太高。倒是经常听公司几个老y棍讲一些场子里的见闻，诸如开啤酒瓶啊，打乒乓球啊什么的，吴迪都知道是什么意思。以往也每存向往，想去见识一番，一来舍不得钱，二来抹不开面子，一直没有成行，今天既然推辞不得，见识一番也好。

    几人来的却是一个很正规的洗浴中心，望着那金碧辉煌的大厅，陆钢叹道：

    “刚出来创业的时候，住不起酒店，就住澡堂子。二十块钱一晚上，还顺便能洗个澡，感觉幸福的不得了。现在，一晚上丢出去两万也没什么感觉，这人啊……”

    “别在这儿发牢骚了，有相好的没有，赶快喊两个来！没有的话我统一安排咯！吴老弟第一次过来，一定要让他充分感受到我们羊城人民的热情！”

    郑毓明已经被吴迪划入老y棍的行列，听到他如是说，不禁苦笑摇头，

    “算了，还是泡泡澡，看看节目聊会儿天的好。”

    陆钢给郑毓明使了个眼色，几个人领了手牌换衣服去了。

    浴室的人很少，只有按摩搓澡的地方有几个。大澡池子倒是和北方没什么区别，药浴和土耳其鱼浴吴迪也都见识过，几个人随便泡了一会，蒸了个桑拿，又搓了个澡，就准备上楼去了。吴迪经过这一番折腾，身上油泥尽去，只觉得一阵神清气爽！

    换了衣服拿上手机，郑毓明问去包间还是大厅，吴迪知道包间里都是些什么玩意，抢着笑道：

    “走，大厅看节目去！”