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哪里?就又这么丢下我,不管了!”
原地,徒留乔澈扯着嗓子的控诉!
……
御园。
倪筱将买好的菜悉数提回家后,脑子里便开始琢磨今天晚上的食谱。
“少夫人,您怎么亲自去超市了?需要什么,您跟我说,我去就好了。”
正在收拾家的吴嫂见倪筱提了大包小包进来,连忙放下手中的抹布迎了上去,接过了倪筱手中的东西。
“没有,我今天提前下班,顺路就去超市买了些食材,今晚我亲自下厨。”
笑了笑,倪筱回道。
“少夫人,那怎么行,你想吃什么,告诉我,怎么能让您下厨?还是说,这两天,我做的饭,不合您的胃口?”
吴嫂是祁老夫人派过来照顾祁衍和倪筱起居的,这会儿嘴上说着,心里带了几分惶恐,生怕照顾不周。
“没没没,吴嫂,别多想,您做的饭菜特别好吃,我很喜欢,就是单纯想给祁衍做顿饭。”
倪筱连连摆手解释,省却吴嫂的猜疑。
听到这么说,吴嫂多多少少松了一口气。
“这样吧,吴嫂,你帮我打打下手就好,至于主餐,我来烹饪。”
“嗯,好的,少夫人。”
……
换了身居家服,倪筱系了围裙,随便将头发扎起来,洗手就开始做饭。
将绞成半碎状的牛肉拿出来,倪筱操刀手动将牛肉细细剁成肉糜,随即盛入碗中静置二十分钟。
紧接着又拿出一个碗敲了三个鸡蛋进去,动作利落又迅速地搅拌,直至全部融合。
拿过剁成糜状的牛肉,加入一点清水,一勺盐、料酒、姜汁外加两勺孜然粉、半勺橄榄油,顺着同一个方向大力搅拌,一边搅拌的同时,将方才的蛋液均匀地淋入进去,随之搅成牛肉糜浆状。
继续静置牛肉,倪筱反手拿过白白的猪肥肉,用刀切成丁状剁碎,紧接着再加入云腿、鲍鱼丁末开始调馅儿。
紧接着取模具,内壁涂上橄榄油,先将之前处理好的牛肉糜倒进去一半,再将调好的馅料放进去,随后用肉糜封口。
上面则用虾仁及胡萝卜碎点缀花样。
跟着蒸笼开火调到最大,避免模具里的牛肉糜蒸扑,上面用保鲜膜裹住,牙签戳上两三个小洞,方便透气。
大火蒸上十分钟,转小火三分,随后直接出锅,用小叉子将蒸好的肉糜团完整取出,放到一旁的空盘中,花面朝上。
另起锅,烧水,加盐用大骨汤进行吊喂,随后撇除上面的浮油,将吊好的汤底倒入事先准备好的大瓷盅里,里面点上几滴小磨香油。
随后将放置在盘中的牛肉糜团悉数放入瓷盅的骨汤里,上面再撒上切好的香菜碎和小米辣!
一道香喷喷的肉糜脯就做好了!
方形的牛肉糜块搭配着碧绿的香菜和鲜红的小米辣,加上此前用虾仁和胡萝卜碎点缀的花样面,配合在一起,置放在清汤之中,给人一视觉上的冲击,同时也香气四溢!
真正的做到了色香味俱全!
“天啊,少夫人,你做的这是什么啊?”
吴嫂在一旁开始打下手,后面发现倪筱真正烹饪起来后,她完全插不上手,只好跟在一旁静静地看着,后面干脆就沉浸进去了。
直到倪筱将这道菜做好,吴嫂才反应过来,忍不住问道。
“嗯……这叫肉糜脯,等会儿你也尝尝,看好不好吃!”倪筱回道。
“肉糜脯?”
吴嫂听都没听过,她之前做的也都是家常菜,这种新鲜花样,她还第一次见。
忽然之间,感觉和倪筱没得比,貌似这个少夫人的厨艺,要比她这个做了这么久的佣人还要好上不止一点。
“对啊,之前去外地旅游偶然间吃过一次,喜欢上便央求着餐厅的大厨学会了……”
随便想了一个理由搪塞了过去,倪筱没解释太多。
适时,大门被人从外面推开,祁衍正好也回来了。
结果刚一推门进屋,就闻到了一股直钻鼻子的美食香气,祁衍不由轻拧了眉头。
这香气不似平常吃过的那些美食,一时间倒有些好奇。
“大少爷,您回来了!”
见到祁衍回来,吴嫂忙着打招呼。
“做饭?”
看着倪筱和吴嫂围着围裙在厨房,祁衍问。
“对啊,今天是我亲自下厨,有没有很惊喜?”
倪筱跟着接过话茬,笑着跟祁衍说道。
“你先换个衣服,等一会儿,还有两道菜,做好了,叫你!”
……
第91章 窃喜,她用心因为他!
祁衍听倪筱这么说,才发现今天吴嫂只是站在一旁,真正拿厨具烹饪的是倪筱,一时间不由眼眸沉了三分。
“是啊,大少爷,少夫人今天亲自去超市买的食材回来,说要给您亲自