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嗯?这软乎乎的感觉,不似是馒头那种柔韧,反而有种松软的面香味。
多咬下来几口,里边似乎还有肉?
可这看着一小块一小块的黄黄的东西,也不像是肉的样子啊,奇怪。
“此物甚好,吾记得馒头食用之前,若是不上蒸笼温热,味道不甚好吃。”
“这东西送进宫来一路,至少要半个多时辰,吃起来依然松软可口。”
“不错,很适宜皇上夜间批阅奏折,偶尔腹空之时食用。”
“快去把这,这面口袋都挑出来,送到我儿之处。”
小汪子赶紧上前解释。
“娘娘于皇上的母子之情深,属实令人动容。”
“不过此物的价格并不很是昂贵,里边的馅料采用的是平民常食的豚肉。”
“小的等下安排人手,多多的从陈记采购就是了。”
窦太后听了很是惊奇。
“哦?里边竟是豚肉吗?吾记得豚之味,甚是难入口。”
太后娘娘一边说着,还一边做出了食之欲呕的表情。
少时她曾经好奇尝试过一次豚肉,味道实在是令她记忆深刻,以后就几乎没有吃过了。
“还有刚才,陈氏女也说要做炮豚,如此看来,她应是有妙法驱除杂味。”
窦太后略微思索,似是想到了什么,然后拿起了另外两样吃食。
脆脆甜甜的粟米花棒子,好食!
酸酸的华服饼子,亦是好食!
不行不行,吾要控制,等下还有炮豚呢。
舔了舔嘴角,窦太后开始等猪猪。
...
陈香香到了膳房,查看了下宫里的调味料,觉得差不多齐全,就开始准备烤乳猪。
大量的葱姜蒜三兄弟和各种干料用杵子砸成泥,均匀的涂抹在处理干净的猪猪内外。
一旁的冷脸twins嬷嬷们,眼瞅着身板子变得如此单薄的萌萌小姑娘,利落的把小猪仔一刀毙命,又只费了几下子就把调料砸的稀巴烂,眼角子直抽抽。
姐妹花嬷嬷:这也太不符合形象了!
腌制过了大概有一刻钟,陈香香就把猪猪放到开水里烫制,目的是为了让猪肉定型,这样烤出来好看。
等到接触热水的部分已经变了颜色,就差不多了。
捞出来二次腌制,之后在猪肉外皮抹上炒好的糖色,开始烤制。
陈香香觉得皇宫里的大烤炉质量就是棒,又大火又匀,自家使的那真是没法比。
翻转差不多两刻钟,猪肉的表皮已经变得硬脆,香崽瞬间化身容嬷嬷,拿出用针来疯狂戳戳戳出很多小眼眼,让皮下的液态油脂流出来,减少油腻感。
又翻转着烤了半个时辰,烤乳猪get。
用青年胡瓜切成丝,配上大酱,和蒸熟的薄薄小面饼子,ok大功告成。
所有东西放到一个大大的托盘里,陈香香就跟着嬷嬷们回了窦太后的宫中。
...
“娘娘,陈氏女已经制作好炮豚了。”
姐妹花嬷嬷之一入殿禀报。
“进。”
片刻之后,窦太后看着酱红色新鲜出炉的小猪猪,闻着满屋子飘香四溢的诱人味道,不小心差点流下了口水。
“陈氏女,你这为何要配着薄饼?”
陈香香上前行礼。
“回太后娘娘,请允许民女使用刀具,将炮豚分割成片。”
窦太后想着她一个小姑娘也没啥威胁,又变得瘦不拉几的样子,就没多想。
“允。”
twins姐妹花嬷嬷们:那您是没看到她杀猪砸料的狠劲儿!
陈香香接过宫里的菜刀,开始了表演。
只见那女子,将厚沉沉的大铁刀,耍出了花。
顷刻间,一片片红白相间的香酥软嫩烤猪肉,就出现在了众人面前。
窦太后:莫非是吾眼花了,为何感觉似是看到了菜刀的残影。
其余众人:奴婢好像也看到了...
陈香香将切好的肉片,加上葱丝胡瓜丝和大酱,卷入几乎透明的薄面饼子里,放入白磁盘中呈给了宫人。
窦太后看着眼前的烤猪肉卷饼,拿起来咬了一口,两口,没了。
“拿过来,吾要亲自卷。”
太后娘娘撸起袖子,上手。
嗯~表皮酥脆,内里软嫩,肥肉的部分几乎入口即化,配上葱和胡瓜之后,完全不会觉得油腻,而且果真没有腥膻杂味儿,好食!
吃了一二三四五六个小卷饼,老嬷嬷玉屏就上前劝道。
“娘娘,皇上叮嘱过了,说太医院不让您吃这么多肥腻之物。”
窦太后回想了下儿子婆婆妈妈的啰嗦模样,委委屈屈的收回了还要卷饼的手。
“嗝!”打了个饱嗝。
“咳,阿屏,上茶。”
太后娘娘稍微喝了几口消食茶,