。”
    “二楼的贵宾区依然是点餐制，又能透过纱质屏风观看街景，保持了私密性的同时还通风透气，多高雅呀。”
    陈香香倒是不怎么紧张，她见过太多采用这种经营模式的现代餐厅了。
    拿过来套用到古代酒楼上，她觉得问题应该也不大。
    “香香啊，你再给爹算算本钱，爹老怕亏本了。”
    陈有财表面上还端着酒楼大掌柜的稳重派头，只借助袖子和胡子的遮挡，偷偷摸摸的小声问陈香香。
    毕竟还雇了这么多的伙计呢，当老大的让小弟们看出来露怯了多不合适啊。
    陈香香第N次熟练的报成本。
    “蒜泥茄子、拍胡瓜、五香毛豆、麻酱豆角、老虎菜、萝卜蘸大酱、小葱拌豆腐等十大盆凉菜，原料基本上都是咱家庄子里产的不要啥钱，调料钱差不多500文。”
    “猪皮冻、肉沫黄豆粒、大骨头汤、什锦炒面、酱油炒饭稍微贵一点，统共也不到1量。”
    “加上人工费和柴火钱，一晚上不加菜的情况下，自助餐大排档的所有成本是2量不到，足够100个成年人吃。”
    “咱们收费40文一人，三人以上38文每人，孩童半价，50人左右就能回本。”
    “目前京城里普通人一个月工钱差不多1量半，平均每天伙食费50文左右，大多数人家应该都能接受这个价钱。”
    “而且一次可以吃十多个菜，有肉和大米白面，可以吃到饱，咱们只不过要求大家不要浪费而已。”
    听陈香香又叨叨了一遍本钱，陈有财点点头，心里又踏实了不少。
    一切准备就绪，小二哥来福拿了个大铜锣来到酒楼大门口。
    “咣咣咣，各位父老乡亲，今天是陈记大酒楼推出新花样的日子，价格公道，童叟无欺。”
    “凭借前两天的宣传单据，可于结账之时免除5文钱。”
    “请列位排好队，按照顺序入内，每人可用餐时间为，半个时辰。”
    随着小二来福的洪亮嗓音结束，陈记大酒楼的自助餐大排档正式开始营业。
    宣传单是陈香香昨天下午开始，让壮伙计和壮丫鬟们站在酒楼门口发的，一共100份。
    起到宣传作用的同时，又利用数量的限制进行饥饿营销。
    成功的引起了众人的好奇心理，时间紧凑还能打竞争对手一个措手不及。
    排队也是陈香香提前安排好的，有效的防止了踩踏事件的发生，还能避免一些不遵守秩序的人插队。
    “一个、两个、三个...二十五、二十六...五十。”
    “抱歉列位，第一波自助餐大排档的名额已满，请余下的众位稍后。”
    来福数够了人数，就不再放众人入内，这是香香小姐交代的，要保持用餐环境舒适，提升顾客的满意度。
    虽然来福也不大懂这些话啥意思吧，但香香小姐最近展示出了很强的经营天赋，她说的肯定没错。
    “为什么不让我们进呀，我们也领了宣传单了！”
    “就是，凭什么我们要等着啊！”
    酒楼门口还站着许多人在排队，大家熙熙攘攘喧闹不停。
    其中不乏来看热闹的人，以及陈记大酒楼的竞争对手们。
    毕竟京城里最近没发生啥热闹事，老牌的餐饮老大哥有新动作，同行业稍微敏感些的商家，都会给予一些关注。
    “诸位稍安勿躁。”
    陈有财陈大掌柜的出马了，行家一出手，就知有没有。
    陈掌柜的往众人面前一站，和煦的笑眯眯摆摆手，众人就很快安静下来了。
    “感谢各位乡亲友邻的支持和关注，为了保证每位顾客用餐的舒适环境，我们对每次入内堂食的人员名额进行了限定。”
    “没赶上第一批次的顾客也不用着急，大家可以从来福手里领取香香美食的号码牌，然后先去逛街休闲，半个时辰后可凭号码牌顺序入内用餐。”
    陈有财表面上一派平静，其实心里头早激动的不得了了。
    今天居然连香香的备用手段都用上了，没想到有这么多的人来吃我们的自助餐大排档，他好开心，他好幸福！
    看着一波波客人入内开开心心的吃饭，陈有财觉得自己还能再干二十年，香香说的开分店不是梦。
    与陈大掌柜的激动心情不同，陈香香安静的坐在柜台后头，拿着小本本和碳条，记录着来用餐顾客的种类和偏好。
    毛笔字她通过原主的记忆学会了，可还是用不惯毛笔。
    反正原主字写的字也不咋样，正好匹配了她的狗爬字。
    陈香香发现今天来的客人里，有的是一家五口一起来的，有的是三五好友共同来的，单个的客人里青壮年居多。
    有些老人牙口不好，吃不了太多青菜，看来明天可以适当加一些粥食和炖菜。
    ...
    宿主：陈香香
    年龄：15岁