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    所有要送的东西准备齐全后,白小芽让李春花带上江玉姝和江玉红,让她们三个出去发传单。
    于是三个人,一人挎着个篮子,装上炒好的栗子和松子,以及切成丁的茶叶卤蛋和牛肉、猪耳朵,再带上江远山画好的宣传单,去街上沿路送栗子、牛肉卤蛋等,继而发传单。
    她没法跟着过去,因为她要守在铺子里,等生意上门。
    在开业前一天,白永贵便跟镇上的捕头打过了招呼,所以她倒不怕有人来闹事。
    在西街开市后,李春花带上江玉姝和江玉红,三人各自挎着竹篮,从南街出去,一路走一路发传单。
    白小芽让她们见到年轻的男女,便让那些人尝尝卤蛋、牛肉和猪耳朵,再给对方送一把栗子或者松子,最后递上一张单子。
    因为单子都是江远山手画的,所以比较珍贵,不像现代单子全是批量打印出来的,时间成本低,可以随意的发都没关系。
    他们这些单子,每一张来的都辛苦,所以要挑着人来。
    之所以发给年轻的男女,并不是歧视年龄大的人,主要是那些上了些岁数的,大多节省惯了,舍不得花钱在外面吃。
    发给他们,人家看一眼就给你丢路边了,完全是浪费,且没意义。
    李春花她们走后,白小芽便到后院灶房去煮米线。
    “陈员外,让您久等了,新开业,一早上起来事多。”
    陈员外笑着摆摆手:“不打紧,新店开业嘛,总是要忙上几日的,我这边你不用太顾虑,空了帮我煮一碗就行。”
    “您等着,我很快就煮好了。”她赶紧去了灶房。
    白小芽在后院灶房煮米线,陈员外坐在大堂内等。
    他手撑着脸,歪靠在椅背上,漫不经心地问道:“你杂役招了没?”
    “还没呢。”白小芽在灶房里生火,随意回道,“确实得招个杂役,否则我一个人忙不过来。”
    说着话,她往灶膛里添了根木柴,待火烧旺后,站起身在水盆里把手洗干净,擦了擦,然后走去灶台前,用勺子刮了刮锅里的水珠。
    锅烧热后,她倒上适量的茶油,冷油丢入几粒花椒。待油热后,将花椒粒捞出来丢掉。
    她又弯身去看了眼灶膛里,把木柴往里送了送,接着往锅里丢入三瓣蒜和姜丝,迅速翻炒爆香。
    在蒜瓣炒到表皮金黄时,急忙下入几朵金针菜、黄豆芽和切成片的牛肝菌,以及木耳丝,想了下又丢了一小把虾仁。
    在炒蒜瓣的时候,这就得掌控好火候了,不能将蒜瓣炒糊了,要炒出香味的同时不能糊锅。
    配菜下进去后,又一阵翻炒,直至炒出香味,然后倒入一勺骨头汤,又加入一大勺开水兑进去,再搅一搅。
    因为纯的骨头汤太腻了,不是她故意要作假兑水。
    待锅里的汤汁开了后,再往沸腾的浓白汤里放上几片裹了番薯粉的瘦肉片,搅了搅,继而放入手撕白菜叶,汤汁再次沸腾后下米线。
    这个时候,也要控制好火候,肉片要煮到刚过心,不能没熟也不能煮太老了,起锅前再放盐。
    不多时,一碗鲜香丰富的三鲜米线便好了,在米线上卧着切成两半的卤蛋,撒上一些葱花。
    她又切了一盘子卤牛肉和猪耳朵,并端了一小碟蘸料。
    “来,陈员外,你的三鲜米线好了。”白小芽端着托盘出来,放到陈员外跟前,“小心烫,我给你再拿个小点的碗过来。”
    陈员外立马从桌上的竹筒里抽了双筷子,嗅了嗅:“香,真香,又鲜又香。”
    他拿着筷子,夹起一筷子吹了吹,斯文儒雅地尝了一口,又用汤匙舀了点汤,吹凉后尝了尝,顿时竖起拇指大为赞叹。
    “卤牛肉和猪耳朵也很不错,猪耳朵又脆又香,卤牛肉还有一点淡淡的辣味,但又不会太辣。”
    白小芽笑得眯了眼:“您能喜欢就好。”见陈员外茶盏里的水没了,她走上前道,“我再去给您倒一盏茶。”
    她转身正要去倒茶时,此时门外响起一阵喧闹声。
    “走走走,对,就是书坊旁边那一家,我在画上看到的,我尝了他们家的牛肉丁和猪耳朵,好吃得很。”
    “啊,我也尝了的,还有茶叶卤蛋,也好吃。”
    “我是看着画上的米线来的,看着就很好吃的样子。”
    白小芽脚步顿住,激动得都忘了转身。
    陈员外笑道:“愣着干什么,生意来了,还不去招呼一声。”
    见白小芽一副被惊住的样子,他笑了笑,又道:“我这一碗米线还没吃完呢,你的生意就上门了。等我再吃两口,便去把那几个财主都给你叫来。”
    恰在此时,江远山也回来了,还带着十几个书生。
    第52章 开业很顺利
    从街对面走进来五个年轻的男子, 衣着穿戴看上去都还算可以,比寻常的农家子穿的要讲究些,但是对比陈员外这种富商还是差了许多。
    紧跟着走来的是江远山带过来的十几个学子们, 一群青葱少年, 意气风发,在暖阳下谈笑风生。
    白小芽手上还拎着茶壶, 她转过身,把茶壶往旁边的台子上一放, 赶忙笑着迎了出去。
    “客官里面请。”继而她又看向江远山带来的书生, 声音温柔道,“各位秀才公里面请。”
    书生们也都笑着招呼道:“嫂子好。”
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