等第二天鱼仔送过来，泥沙洗干净了，内脏也全取出来，只要用水冲几遍，就能放调料下去腌制，最后下油锅炸，工序快了不少，不过，做肉脯要剁成肉泥压成薄片后一张张烤制，鲜花饼要一个个包，一炉一炉烤，想叫产量翻倍，光把收拾鱼的活包出去，还是不够。
    早晨和傍晚还好，事儿不多，晌午前后人手最是紧张，饭摊上生意忙，食客来来往往不停，乔玉香和葛秋在前面忙着炒菜上菜，周老三也要搭手，周铁牛就两头跑，一会劈柴一下打水，留下吉祥在小厨房忙着做零嘴，周老三就琢磨了，请一个人奢侈，那请半个人总可以，工钱按日结，不管饭也不管住，只要每天晌午饭以后来摊子上，在小厨房帮忙就可以。
    帮忙介绍工人的中人周老三找过几回，没寻到合适的，最后吉万成给推荐了个人，是黄沙镇本镇的，叫徐嫂，四十多岁，家里两个儿子，有孙子孙女，是本分过日子的人家，徐嫂乐意来帮忙，手脚还麻利，吉祥试用了一天，除了徐嫂年纪上来了比较唠叨外，别的都不错。
    人手够了，零嘴的产量就上得来，周老三还叫人给做了组柜台和货架，把肉脯、鲜花饼等零食一包包装好，系上小麻绳，往货架上那么一摆，还挺像回事的，吃饭的客人?了，也会问上一嘴，尝一尝，最后也买上几包。
    吉祥和周老三也从四五日去钱庄换回银子，改成了三日一次。
    这钱挣得多了，周老三把寻地方开馆子的事也提上了日程，上菜市场买东西，上街面上溜达的时候，总是多问多打听着，也留意着，看看有不有合适的铺面。
    一晃四月快过去了，马上要到端午节，过年过节都是家家团圆的好日子，周老三和吉祥就喜欢过节，倒不为别的，就为过节人多，平日里再勤俭节约的人家，也会割肉买菜好好庆祝，苦日子过久的尚且要补油水，奢侈一把，富贵人家更不用说了，已经有包括黄家在内的，向吉祥他们定鲜花饼等吃食，过节互相送礼，鲜花饼是上台面又好吃。
    订的人多了，周老三拿笔记下，竟然有七八十盒。
    吉祥看着单子，眉头一蹙，“三哥，这量太多了，我和徐嫂光是做鲜花饼就有得忙，根本没时间做别的，要把单子上的货赶出来，那晚上就得熬夜，估计要做通宵，这……我能熬得住，徐嫂年纪大了，她不一定熬得住。”
    “不行，这样不行，就算徐嫂乐意，我不乐意，我娶媳妇儿回来又不是为当牛做马，为了几个钱叫你通宵做事，我周老三还是人？我比地主老财还抠门。”周老三一口就否决了，驴拉磨都得歇口气，何况是人，人又不是铁打的，吉祥的身体就算比一般女子强健，但也不能通宵熬，况且，他心里头还有别的主意。
    “吉祥，每年的端午节镇上都有龙舟比赛，比赛连续举行三天，到时候围在河边瞧热闹的人多得数不清，比文丘山的法会热闹好几倍，咱们在文丘山上摆摊能挣二十两银，趁着端午节摆三天摊子，一定能挣更多，说不定开饭馆子的钱就够了。”周老三道。
    天热了，热起来人就爱犯困，吉祥用手扇着风，原本有些困意，在听见周老三的话后一下就精神了，没错，端午节她也准备好好做一场，卖得好的零嘴、粽子、酒糟小汤圆，还有清热解暑的酸梅汁，罗汉果茶都可以做。
    “说来说去，还是人不够。”吉祥用手撑着下巴，把目光瞟向周老三，“三哥，你有啥主意？既不想我累着，又要出货，总得有个法子。”
    周老三想了又想，说他去找一批短工回来，专门为了这次端午节备货，吉祥和这些短工人不用来饭摊，在租的院里做零食就好，短工们早上来晚上回自己家，赶在端午节前做一批货出来，到时候准能挣一笔大的。
    “三哥，你这主意我赞成，那你找人去吧，等人的事落实了，有了谱，咱们再买糯米粉、面粉、糖。”吉祥越来越喜欢周老三，遇?事，他总能想出办法。
    徐嫂是吉万成介绍的，周老三没多想，提了斤一酒、一条肉，又麻烦岳父大人帮忙找短工去了，这中人狡猾，还不如熟人介绍靠谱，吉万成的小店支在小巷子里，巷子里面住着很多的街坊邻居，一来二去和吉万成唐翠夫妻混熟悉，吉万成还真认识不少人妇人，大部分是有儿女负担也重的，要洗衣做饭伺候一大家子，抽不开身去找活干，但又想挣钱补贴家用，正合适去周老三那里打短工。
    “我帮你留意着，老三，你把工钱、要求都告诉我，明天再来一趟，我问好了写份名单给你，做生意就得像你这样，脑筋活，迟早能干出份大事业来。”吉万成很上心，也热络，他要是再年轻个十岁，也得铆足劲把小店扩大，挣钱置地建房，可惜年纪上去了，熬不动，现在看?周老三，仿佛是瞧见了年轻的自己。
    在岳父大人面前，周老三不敢摆谱，笑几声谦虚的说自己也就小打小闹，能多挣些就多挣些，“爹，娘，你们把吉祥嫁给我，是我周老三交了好运，前世修来的福气，为了让吉祥过上好日子，我脑筋不活也得活，人都是逼出来的。”
    吉万成瞧周老三最甜谦逊会讲话，心里就忍不住高兴，谁不喜欢听好听话呢？哪怕知道是哄人乐呵的。?吉万成忙着揉面做饼，把岳父哄开心，正事也说完了，周老三很知趣的要撤，挥了挥手，“爹，娘，你们忙，我先回去了。”
    “等会！”吉万成拿出