夏果偷偷瞄了一眼池温文，没有说话。
    池温文瞧见夏果的小动作，一点也不惊讶，问道：“范先生叮嘱你不让我知道？”
    夏果点了点头，眨着无辜的眼睛。
    “行了，现在我知道了，东西给我，我给范先生送过去。”池温文面上风轻云淡，心里却合计着要用这包卤味换几天假合适。
    夏果正愁该怎么面对范先生呢，听到池温文说要帮忙送过去，急忙把布包从肩头卸下递了过去。
    夏鱼不懂范龚为何要瞒着池温文，便继续问道：“范先生为什么不让你知道？”
    “可能怕我给他拿少了。”
    夏鱼丝毫没有怀疑：“原来是这样啊！”
    到了竹暄书院，夏鱼目送两人进了院子，才转身抬脚往回走去。
    路过摆摊的肉铺，夏鱼瞧见桌脚下扔着一个小腿高的竹筐，筐里装的尽是大肠小肠之类的下水之物。
    这些东西大酒楼是不收的，有钱人根本不会点；小食肆也不爱收，做得不好就会有一股怪味。所以卖的很便宜，几乎是给钱就卖。
    她的脚步不由地停了下来：“老板，大肠怎么卖？”
    没有处理过的大肠确实不招人喜欢，但是如果做得好，吃起来就又香又有嚼劲。
    做成卤肥肠可切片直接吃，凉了后若是加上一把麻椒和干辣椒回锅，做成一盘油光红亮的煸肥肠，更是下饭又馋人。
    肉摊老板弯腰把筐子拉出来，用脚踢了一下：“一筐二十文，里面的小肠一并送你了。”
    还送小肠？小肠也好呀，可以做成肠衣灌香肠，正好她还想将卤味熟食做得样式多一点。
    夏鱼果断答应了下来，让伙计送到城西的宅院去。
    李华正在厨房里带着两个短工处理鸡爪和鸭子，见她买回来一筐下水，不解问道：“妞妞，你买这么多下水做什么？”
    伙计将下水倒在一个大木桶中，夏鱼给他付了钱，抬头笑道：“我准备做肥肠。”
    一旁矮瘦的王大娥面上浮出难以描述的表情，连忙道：“妹子，这东西可不好吃，过年时候我做过，一家子人捏着鼻子都没吃下去一块。”
    夏鱼道：“这个呀，得处理干净了才好吃。”
    王大娥和赵莲皆是一脸不相信。
    夏鱼往桶里添了些水，盯着这一大桶的下水，不由地陷入了沉思。
    大肠和小肠处理起来很麻烦，现在请的两个短工肯定空不出手帮她处理这些东西，还是再请两个人来帮忙才好。
    片刻后，她对李华道：“李婶，等会儿你去看看，再找两个人来帮忙处理下水，如果有人愿意干，我多付他们一倍工钱。”
    考虑到可能没人愿意干这种脏活，夏鱼临时把工钱加了一些。
    一听到能多给一倍的工钱，王大娥和赵莲都心动了。
    王大娥问道：“妹子，我愿意干，你看成不？”
    赵莲跟着道：“我也想干，妹子，我不嫌脏。”
    有现成不嫌脏、愿意干这活的人自然是好，也省得李华再挨个问别人了。
    夏鱼笑着点头道：“好，那我现在就教你们怎么把这些大肠和小肠清洗干净。”
    李华将处理了一半的生肉挪到一旁，给几人腾出个空。
    夏鱼给王大娥和赵莲一人一副大肠和小肠，开始跟她们示范起来。
    小肠和大肠的处理方法完全不一样。小肠需要用刀背将里面的肉泥刮出，一遍又一遍直到刮干净，再泡在盐水中保存。
    而大肠则是要加面粉、白醋和食盐两面揉搓，将油脂处理干净。
    两种处理方法都很考验人的手法和耐心。
    索性王大娥和赵莲都不是笨拙之人，夏鱼只教了她们一遍，两人就记得差不多了。
    李华虽然在厨房另一侧清洗着生肉，但是也时刻关注着夏鱼那边的动静，心下也将处理方法记得七七八八。
    这样就算夏鱼不在，她也能知道帮工们有没有偷懒少步骤，或是大肠和小肠处理得干不干净了。
    待两人彻底上手后，夏鱼起身呼了一口气，跟李华道：“李婶，明天你还得找两个人来，不然这一堆东西处理起来可